Fırında Baharatlı Ve Püreli Et Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Fırında Baharatlı ve Püreli Et Tarifi

Malzemeler

Yarım kg kuşbaşı et

6 çorba kaşığı sıvıyağ

2 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kekik

10 adet renkli tane biber

(karabiber, beyazbiber ve kırmızıbiber)

10 adet mantar

5-6 dal kıyılmış maydanoz

Tuz

Püresi için:

l 4-5 adet orta boy patates

l 2 çorba kaşığı tereyağı

l Yarım su bardağı süt

l 1 tatlı kaşığı biberiye

l 2 çay kaşığı rendelenmiş

muskat l Tuz

l 1 adet küçük boy kırmızı biber

Yapılışı

SIVIYAĞIN yarısını bir tencereye alıp etleri üzerine ekleyin

Etler suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun

Su, kekik ve tane biberleri ilave edip pişmeye bırakın

Yumuşayınca ocaktan alıp suyunu süzün

Diğer taraftan kalan sıvıyağı bir tavaya alıp ince doğranmış mantarları 2-3 dakika sote edin

Ocaktan alıp süzdüğünüz etlerle karıştırın

Tuz katın

Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin

Karışımı bir fırın kabına alın

Püreyi hazırlamak için, patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve iyice ezin

Bir tencereye alıp ocağa oturtun ve üzerine tereyağını ekleyin

Sürekli karıştırarak sütü azar azar karışıma yedirin

Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp biberiye, muskat ve tuz ilave edin

Ilındıktan sonra bir sıkma torbasına alın

Püreyi fırın kabındaki etlerin üzere sıkın

Üzerine ince kıyılmış kırmızı biber serpin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Baharatlı Ve Püreli Et Tarifi Fırında Baharatlı ve Püreli Et Tarifi Malzemeler Yarım kg kuşbaşı et 6 çorba kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı kekik 10 adet renkli tane biber (karabiber, beyazbiber ve kırmızıbiber) 10 adet mantar 5-6 dal kıyılmış maydanoz Tuz Püresi için: l 4-5 adet orta boy patates l 2 çorba kaşığı tereyağı l Yarım su bardağı süt l 1 tatlı kaşığı biberiye l 2 çay kaşığı rendelenmiş muskat l Tuz l 1 adet küçük boy kırmızı biber Yapılışı SIVIYAĞIN yarısını bir tencereye alıp etleri üzerine ekleyin Etler suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun Su, kekik ve tane biberleri ilave edip pişmeye bırakın Yumuşayınca ocaktan alıp suyunu süzün Diğer taraftan kalan sıvıyağı bir tavaya alıp ince doğranmış mantarları 2-3 dakika sote edin Ocaktan alıp süzdüğünüz etlerle karıştırın Tuz katın Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin Karışımı bir fırın kabına alın Püreyi hazırlamak için, patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve iyice ezin Bir tencereye alıp ocağa oturtun ve üzerine tereyağını ekleyin Sürekli karıştırarak sütü azar azar karışıma yedirin Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp biberiye, muskat ve tuz ilave edin Ilındıktan sonra bir sıkma torbasına alın Püreyi fırın kabındaki etlerin üzere sıkın Üzerine ince kıyılmış kırmızı biber serpin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın