Limonlu Ve Tereyağlı Kalkan Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Limonlu ve Tereyağlı Kalkan Tarifi

4 kalkan dilimi
1 yumurta (2 çorba kaşığı süt ile hafif çırpılmış)
60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
Limon ve soğanlı tereyağı:
60 gr (4 çorba kaşığı) limonlu tereyağı
1 çorba kaşığı taze soğan (çok ince kıyılmış)

Önce limon ve soğanlı tereyağ sosunu hazırlayınız

Küçük bir kase içinde limonlu tereyağı ve kıyılmış taze soğanı bir tahta kaşıkla krema haline gelene kadar karıştırınız

Bu sosu küçük bir tabağa koyup, soğuması için buzdolabında 30 dakika saklayınız

Bir tabağa sütlü yumurta karışımını, bir başka tabağa da ufalanmış ekmek içini koyunuz

Balıkları, önce yumurta karışımına, sonra ekmek içine bulayınız

Fazla ekmek içini atmak için, balıkları hafifçe silkeleyip bir kenara bırakınız

Büyük bir tavada, yağı, orta ateşte eritiniz

Yağ kızınca balıkları tavaya koyup, her iki taraflarını 8'er dakika kızartınız

Balıkları tavadan alıp kağıt peçete üstüne koyarak, fazla yağlarını süzdürünüz

Kalkan dilimlerini servis tabağına koyup, buzdolabından sosu çıkararak, birlikte servis ediniz

Not: Limonlu ve tereyağlı kalkan yeşil salata ve ıspanak püresi ile servis edilebilen lezzetli bir balık yemeğidir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Limonlu Ve Tereyağlı Kalkan Tarifi Limonlu ve Tereyağlı Kalkan Tarifi 4 kalkan dilimi 1 yumurta (2 çorba kaşığı süt ile hafif çırpılmış) 60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı Limon ve soğanlı tereyağı: 60 gr (4 çorba kaşığı) limonlu tereyağı 1 çorba kaşığı taze soğan (çok ince kıyılmış) Önce limon ve soğanlı tereyağ sosunu hazırlayınız Küçük bir kase içinde limonlu tereyağı ve kıyılmış taze soğanı bir tahta kaşıkla krema haline gelene kadar karıştırınız Bu sosu küçük bir tabağa koyup, soğuması için buzdolabında 30 dakika saklayınız Bir tabağa sütlü yumurta karışımını, bir başka tabağa da ufalanmış ekmek içini koyunuz Balıkları, önce yumurta karışımına, sonra ekmek içine bulayınız Fazla ekmek içini atmak için, balıkları hafifçe silkeleyip bir kenara bırakınız Büyük bir tavada, yağı, orta ateşte eritiniz Yağ kızınca balıkları tavaya koyup, her iki taraflarını 8'er dakika kızartınız Balıkları tavadan alıp kağıt peçete üstüne koyarak, fazla yağlarını süzdürünüz Kalkan dilimlerini servis tabağına koyup, buzdolabından sosu çıkararak, birlikte servis ediniz Not: Limonlu ve tereyağlı kalkan yeşil salata ve ıspanak püresi ile servis edilebilen lezzetli bir balık yemeğidir