Kurban Kavurmasi

2 kg dana eti
250 gr iç yağ

HAZIRLANIŞI:
Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranırTencereye alınıp
suyunu salıp çekene kadar pişirilirDiğer taraftan içyağ tencereye
alınırYağ önce erir daha sonra kızarır Yağın kıkırdaklarını
ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür Beraber 10 dakika daha
pişirilir Tuzu eklenir Dolapta saklanacak kaba boşaltılır Soğuduktan
sonra buzdolabına kaldırılır