Zetinyaglı Kabak İmambayıldı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Zeytinyağlı Kabak İmambayıldı Tarifi

Kabakların muntazam alınmalı kazınıp ortaları yarılmalıdır

Bu suretle hazırlanan kabaklar tavada kızgın zeytinyağında, biraz kızartılarak hemen çıkarılır

Sonra, soğanları fasulye piyazı soğanı gibi doğrayıp yine zeytinyağında sarımtırak renk alıncaya kadar karıştırmalı ve birkaç baş sarımsağı da diş diş ayırıp soğanla birlikte bir iki daha çevirdikten sonra indirmelidir

Bu malzeme ile, kabakların içleri doldurulmalı

Üzerlerine taze domatesleri de doğramalıdır

Kenarlı bir tepsiye muntazam dizip üzerlerine tavada kalan yağı dökmeli tuz, biberi de serpmelidir

Sonra, kabakların hizalarına kadar su doldurarak orta ateşte pişirmelidir

Pişirme işi bittikten sonra, tabaklara olduğu gibi alınıp tenceredeki salçayı da üzerlerine döküp soğuduktan sonra yenilmelidir

Not: Bu yemek de tıpkı patlıcanda kullanılan tertip ve harçlarla olur

Ve bazı midelere daha hafif ve mülâyim gelir

Ancak, zevk ve çeşni farkı vardır

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Zetinyaglı Kabak İmambayıldı Tarifi Zeytinyağlı Kabak İmambayıldı Tarifi Kabakların muntazam alınmalı kazınıp ortaları yarılmalıdır Bu suretle hazırlanan kabaklar tavada kızgın zeytinyağında, biraz kızartılarak hemen çıkarılır Sonra, soğanları fasulye piyazı soğanı gibi doğrayıp yine zeytinyağında sarımtırak renk alıncaya kadar karıştırmalı ve birkaç baş sarımsağı da diş diş ayırıp soğanla birlikte bir iki daha çevirdikten sonra indirmelidir Bu malzeme ile, kabakların içleri doldurulmalı Üzerlerine taze domatesleri de doğramalıdır Kenarlı bir tepsiye muntazam dizip üzerlerine tavada kalan yağı dökmeli tuz, biberi de serpmelidir Sonra, kabakların hizalarına kadar su doldurarak orta ateşte pişirmelidir Pişirme işi bittikten sonra, tabaklara olduğu gibi alınıp tenceredeki salçayı da üzerlerine döküp soğuduktan sonra yenilmelidir Not: Bu yemek de tıpkı patlıcanda kullanılan tertip ve harçlarla olur Ve bazı midelere daha hafif ve mülâyim gelir Ancak, zevk ve çeşni farkı vardır