Kiremitte Hamsi Tarifi ( Rize )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kiremitte Hamsi Tarifi ( Rize )

Rize Valiliği

Taze hamsi başları kesilerek temizlenir ve tuzlanır

Bir oluklu kiremit alınarak üzerine kumar yaprağı veya lahana yaprağı serilir

Temizlenmiş hamsi yaprağm üzerine dizilir, üzeri aynı tür yaprakla örtülür ve en üstte bir oluklu kiremit daha konarak ocağa veya ateşe sürülür ve üzerine közler çekilerek pişirilir

Kiremit yerine pleki de kullanılabilir

Kiremite dizilen hamsiler plekiye dizilir, üzeri sacla örtülerek üzerine ateş yakilır ve pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kiremitte Hamsi Tarifi ( Rize ) Kiremitte Hamsi Tarifi ( Rize ) Rize Valiliği Taze hamsi başları kesilerek temizlenir ve tuzlanır Bir oluklu kiremit alınarak üzerine kumar yaprağı veya lahana yaprağı serilir Temizlenmiş hamsi yaprağm üzerine dizilir, üzeri aynı tür yaprakla örtülür ve en üstte bir oluklu kiremit daha konarak ocağa veya ateşe sürülür ve üzerine közler çekilerek pişirilir Kiremit yerine pleki de kullanılabilir Kiremite dizilen hamsiler plekiye dizilir, üzeri sacla örtülerek üzerine ateş yakilır ve pişirilir