Tahinli Piyaz Tarifi

Tahinli Piyaz Tarifi

250 gr kuru fasulye
1 demet maydanoz
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
3-4 diş sarımsak
2 soğan
1 limon
2 yumurta
Tuz, kırmızıbiber
Karabiber, nane

1- Kuru fasulye akşamdan suya konur Suyu süzdürülüp bir tencereye konur Su ilave edilir Yumuşayana kadar haşlanır Suyu süzdürülür
2- Robot veya mikser kabının içine tahin, yağın yarısı, 1 limon suyu, soyulmuş sarımsaklar konur Haşlanan fasulyeden bir avuç kadar ilave edilir Bir miktar tuz katılarak robotta çırpılır
3- Soğanlar halka halka doğranır Üstüne tuz atıp ovulur Maydanoz ince ince kıyılır Haşlanmış fasulyeye soğan, maydanoz katılır Sıvıyağ, nane, kırmızıbiber, karabiber katılıp karıştırılarak servis tabağına boşaltılır
4- Fasulye piyazının üstüne robotta yapılan tahinli sos dökülür
5- 2 yumurta suda katı olarak haşlanıp kabukları soyulur Dilim dilim kesilip fasulye tabağının kenarı süslenir