Salça Soslu İzgara Ciğer Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

SALÇA SOSLU IZGARA CİĞER

Malzemesi
2 yemek kaşığı Tamek Salçacık
600 gr

danaciğeri (ızgaralık)
300 gr

domates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
10 gr

margarin
2 yemek kaşığı sirke
Acı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı toz biber
½ demet kıyılmış maydanoz
2-3 yaprak adaçayı
Biberiye
Un
Tuz
Karabiber

Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın

Sarımsağı ve soğanı soyup, ince ince kıyın

Ciğerleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda iki taraflarını 1er dk

kızartın

Üzerlerine tuz ve karabiber serpip servis tabağına alın

Soğanı ve sarımsağı, ciğeri kızarttığınız yağda kavurun

Üzerlerine domates ve Tamek Salçacık ilave edin

1,5 çay bardağı sıcak su ve sirke katın

Tuz, kırmızıbiber ve şeker ile tatlandırın

Kısık ateşte 10 dk

pişirin

Sosun içine kıyılmış adaçayı yaprakları, biberiye ve ciğerleri ekleyin

2-3 dk

pişirip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Salça Soslu İzgara Ciğer Tarifi SALÇA SOSLU IZGARA CİĞER Malzemesi 2 yemek kaşığı Tamek Salçacık 600 gr danaciğeri (ızgaralık) 300 gr domates 2 adet soğan 2 diş sarımsak 10 gr margarin 2 yemek kaşığı sirke Acı kırmızı toz biber ½ çay kaşığı toz biber ½ demet kıyılmış maydanoz 2-3 yaprak adaçayı Biberiye Un Tuz Karabiber Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın Sarımsağı ve soğanı soyup, ince ince kıyın Ciğerleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda iki taraflarını 1er dk kızartın Üzerlerine tuz ve karabiber serpip servis tabağına alın Soğanı ve sarımsağı, ciğeri kızarttığınız yağda kavurun Üzerlerine domates ve Tamek Salçacık ilave edin 1,5 çay bardağı sıcak su ve sirke katın Tuz, kırmızıbiber ve şeker ile tatlandırın Kısık ateşte 10 dk pişirin Sosun içine kıyılmış adaçayı yaprakları, biberiye ve ciğerleri ekleyin 2-3 dk pişirip servis yapın