Asma Yaprağında Sardalya İzgara Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Asma Yaprağında Sardalya Izgara Tarifi

Malzeme: (4 Kişilik)
1 kg sardalya
10-25 adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı
tuz

Yapılışı:
Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz

Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz

Kapaklı tel ızgarayı açıp alt kapağına asma yapraklarını bir sıra olarak diziniz

Asma yapraklarının üzerine saldalyaları bir sıra halinde diziniz

Sardalyaları tuzladıktan sonra asma yapraklarının kalanlarını balıkların üzerine dizip tel ızgaranın kapağını kapatınız

Kor haline gelmiş mangal kömürü üzerinde önce bir tarafını, sonra diğer tarafını çevirerek kızartınız

Sıcak servis yapınız

Not: Eğer mangal ateşini kullanmaktan mahrumsanız aynı işlemi elektrikli ızgara veya kapağı açık fırında da yapabilirsiniz

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Asma Yaprağında Sardalya İzgara Tarifi Asma Yaprağında Sardalya Izgara Tarifi Malzeme: (4 Kişilik) 1 kg sardalya 10-25 adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı tuz Yapılışı: Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz Kapaklı tel ızgarayı açıp alt kapağına asma yapraklarını bir sıra olarak diziniz Asma yapraklarının üzerine saldalyaları bir sıra halinde diziniz Sardalyaları tuzladıktan sonra asma yapraklarının kalanlarını balıkların üzerine dizip tel ızgaranın kapağını kapatınız Kor haline gelmiş mangal kömürü üzerinde önce bir tarafını, sonra diğer tarafını çevirerek kızartınız Sıcak servis yapınız Not: Eğer mangal ateşini kullanmaktan mahrumsanız aynı işlemi elektrikli ızgara veya kapağı açık fırında da yapabilirsiniz