Sac Kavurması Tarifi ( Şanlıurfa )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Sac Kavurması Tarifi ( Şanlıurfa )

Malzemeler:
2 kg

kemiksiz taze koyun eti,
2 domates,
3 yeşilbiber,
4 yemek kaşığı sade Urfa sade yağı,
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Et özel sac kavurma tavasına alınır

1 su bardağı su eklenir

Odun ateşinde etler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirilir

Yağ eklenerek 10 dakika kadar kavrulur

3 su bardağı su eklenerek kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir

Bu karışıma domates ve biber doğranıp eklendikten sonra 10 dakika pişirilip ateşten alınır

Sıcak servis yapılır

Not: Bu yemek ziyafet yemeği olduğundan bazen salata ile beraber sade pilavla servis yapılır

Sac tavası iki kulplu yayvan bir kaptır

Yalnızca bu maksatta kullanılır

Sofraya tava ile birlikte sunulur

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sac Kavurması Tarifi ( Şanlıurfa ) Sac Kavurması Tarifi ( Şanlıurfa ) Malzemeler: 2 kg kemiksiz taze koyun eti, 2 domates, 3 yeşilbiber, 4 yemek kaşığı sade Urfa sade yağı, 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Et özel sac kavurma tavasına alınır1 su bardağı su eklenir Odun ateşinde etler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirilir Yağ eklenerek 10 dakika kadar kavrulur 3 su bardağı su eklenerek kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir Bu karışıma domates ve biber doğranıp eklendikten sonra 10 dakika pişirilip ateşten alınır Sıcak servis yapılır Not: Bu yemek ziyafet yemeği olduğundan bazen salata ile beraber sade pilavla servis yapılırSac tavası iki kulplu yayvan bir kaptırYalnızca bu maksatta kullanılır Sofraya tava ile birlikte sunulur