Kırmızı Biberli Tavuk Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kırmızı Biberli Tavuk Tarifi

Malzemeler:
4 parça tavuk, derili
15 gr margarin veya tereyağı
500 gr soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
Tuz ve karabiber
150 ml tavuk suyu, kaynar halde
150 ml krema
Taze soğan

Hazırlanışı:
Fırını 180°C ısıtın

Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin

(Kap ateşe dayanıklı ve tavuklar bir tek düzeyde kalacak kadar büyük olmalı) Soğan ve sarımsağı ekleyip güvecin kapağını kapatın Yaklaşık 45 dak soğan ve sarımsak kahverengi bir püre haline gelinceye kadar, pişirin

Hafifçe ateşi yükseltin

Tavuk parçalarını, kırmızıbiberi tuz ve karabiberi ekleyin

Güvecin kapağını kapatıp yemeği fırında 45 dak

pişirin

Zaman zaman, tavuk kurumaya yüz tuttukla sıcak olarak tavuk suyundan ekleyin

Kremayı bir kapta ısıtın, ama kaynatmayın

Tavuğun üstüne döküp taze soğanla süsleyin ve servis yapın

AŞÇININ ÖNERİSİ: Güveciniz yoksa, yemeği büyük bir kapaklı tavanın üstünde pişirebilirsiniz

DİKKAT: Pürenin çok sulu olmamasına dikkat edin

Tavuğun üstünü kaplayıp bir sos yaratmayacak şekilde koyu olmalı

SERVİS ÖNERİLERİ: Pilava 10 gr

doğranmış kızarmış mantar ve doğranmış kızarmış yeşil biber ve soğan ekleyip tavuğun yanında sunun

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Biberli Tavuk Tarifi Kırmızı Biberli Tavuk Tarifi Malzemeler: 4 parça tavuk, derili 15 gr margarin veya tereyağı 500 gr soğan, ince doğranmış 1 diş sarımsak, ezilmiş 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızıbiber Tuz ve karabiber 150 ml tavuk suyu, kaynar halde 150 ml krema Taze soğan Hazırlanışı: Fırını 180°C ısıtın Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin (Kap ateşe dayanıklı ve tavuklar bir tek düzeyde kalacak kadar büyük olmalı) Soğan ve sarımsağı ekleyip güvecin kapağını kapatın Yaklaşık 45 dak soğan ve sarımsak kahverengi bir püre haline gelinceye kadar, pişirin Hafifçe ateşi yükseltin Tavuk parçalarını, kırmızıbiberi tuz ve karabiberi ekleyin Güvecin kapağını kapatıp yemeği fırında 45 dak pişirin Zaman zaman, tavuk kurumaya yüz tuttukla sıcak olarak tavuk suyundan ekleyin Kremayı bir kapta ısıtın, ama kaynatmayın Tavuğun üstüne döküp taze soğanla süsleyin ve servis yapın AŞÇININ ÖNERİSİ: Güveciniz yoksa, yemeği büyük bir kapaklı tavanın üstünde pişirebilirsiniz DİKKAT: Pürenin çok sulu olmamasına dikkat edin Tavuğun üstünü kaplayıp bir sos yaratmayacak şekilde koyu olmalı SERVİS ÖNERİLERİ: Pilava 10 gr doğranmış kızarmış mantar ve doğranmış kızarmış yeşil biber ve soğan ekleyip tavuğun yanında sunun