Yoğurtlu Kuzu Eti Tarifi ( Tekirdağ )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Yoğurtlu Kuzu Eti Tarifi ( Tekirdağ )

(ELBASAN TAVASI)

But tarafından 1 kg

kuzu eti

Az miktarda tereyağı
1 baş soğan
Tuz
Yeterince su,
1/2 kg

yoğurt
1 bardak un
2 yumurta

Kuzu eti dilimler ve parçalar halinde bölünür

Etlerin iki tarafı da tereyağında biraz kızartılır

Sonra su katılıp iyice pişene kadar haşlanır

Başka bir yerde; yoğurt, un, et suyu karıştırılıp, biraz pişirilir

Çok hafif ateşte yumurta sarıları ilave edilip, iyice karıştırılır

Kaba ve parça etler tepsiye yerleştirilir

Üzerine hazırlanmış sos dökülür

Fırına verilir, iyice pişince servis yapılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurtlu Kuzu Eti Tarifi ( Tekirdağ ) Yoğurtlu Kuzu Eti Tarifi ( Tekirdağ ) (ELBASAN TAVASI) But tarafından 1 kg kuzu eti Az miktarda tereyağı 1 baş soğan Tuz Yeterince su, 1/2 kg yoğurt 1 bardak un 2 yumurta Kuzu eti dilimler ve parçalar halinde bölünür Etlerin iki tarafı da tereyağında biraz kızartılır Sonra su katılıp iyice pişene kadar haşlanır Başka bir yerde; yoğurt, un, et suyu karıştırılıp, biraz pişirilir Çok hafif ateşte yumurta sarıları ilave edilip, iyice karıştırılır Kaba ve parça etler tepsiye yerleştirilir Üzerine hazırlanmış sos dökülür Fırına verilir, iyice pişince servis yapılır