Levrek Buğlama Tarifi

Levrek Buğlama Tarifi

MALZEMELER:
Levrek
Tereyağı
16 adet orta boy mantar
1 adet sivribiber
4 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı krema
Defne yaprağı
Orta boy bir limonun yarısı

HAZIRLANIŞI:
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın Ön hazırlık olarak, mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra saplarının uç kısımlarını kesin ve mantarları kurulayın Biberi halka halka doğrayın Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra, iri zar biçiminde doğrayın Yarım limonun kabuğunu soyup ince halka dilimler halinde kesin Orta boy bir tavada tereyağı orta ateşte eritin Yağ kızmaya başlayınca mantar ve sivribiberi koyun Sık sık karıştırarak 2 dakika sote edin Domatesi ve tuzu ilave edip, yine ara sıra karıştırarak 1 dakika pişirin Şarabı katıp 1 dakika daha pişirin Tencereyi ateşten alın Kremayı ilave edip karıştırın Cam kaba levrek filetolarını yerleştirin Üzerine, hazırladığınız domates sosunu dökün Sosun da üzerine limon dilimlerini ve defne yaprağını yerleştirip sıcak fırına sürün 20 dakika pişirip fırından çıkarın Sıcak olarak servis edin