Kürt Köftesi Tarifi

Kürt Köftesi Yapılışı Mazemeleri

Kürt Köftesi (Van)

1 ölçü ince bulgur

1 ölçü pilavlık bulgur

2 adet patates

Reyhan, pul biber,tuz

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 çorba kaşığı salça

5 çorba kaşığı salça

Kuru nane

2 ölçü kaynayan suya bulgurlar atılır Yumuşayana kadar haşlanır Soğuyunca baharatlar eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur Sonra yarım parmak uzunluğunda köfteler yapılır Tencereye 3 ölçü su konur Kaynayınca kuşbaşı doğranmış patates atılır Yumuşamaya başlayınca köfteler eklenir Pişince servis tabağına aktarılır Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış salçalı yağ ve kuru nane konur