Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

4 Adet Patlıcan

2 Adet Kemksiz Tavuk Budu

1 Adet Soğan

1 Tatlı Kaşığı Salça

1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

2 Çay Kaşığı Tuz

2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber

2 Çay Kaşığı Kekik

Kızartmak İçin Sıvıyağ

Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğrayalım

10 dakika tuzlu suda bekletip suyunu süzdürelim, kurulayıp sıvı yağda kızartalım

Yağını bırakması için kâğıt havlu üzerine alalım

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyelim

Küçük küçük doğranmış tavuk butlarını katalım ve sotelemeye devam edelim

Rendelenmiş domatesi ve salçayı da ilave edelim

Tavuklar pişinceye dek soteleme işlemini sürdürelim

Tuzu, karabiberi, kekiği katalım

Patlıcanları bir bor cama alalım

Tavukları üzerine dökelim

Kızgın fırında 8-10 dakika pişirip servis yapalım

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi 4 Adet Patlıcan 2 Adet Kemksiz Tavuk Budu 1 Adet Soğan 1 Tatlı Kaşığı Salça 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 2 Çay Kaşığı Tuz 2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber 2 Çay Kaşığı Kekik Kızartmak İçin Sıvıyağ Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğrayalım 10 dakika tuzlu suda bekletip suyunu süzdürelim, kurulayıp sıvı yağda kızartalım Yağını bırakması için kâğıt havlu üzerine alalım Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyelim Küçük küçük doğranmış tavuk butlarını katalım ve sotelemeye devam edelim Rendelenmiş domatesi ve salçayı da ilave edelim Tavuklar pişinceye dek soteleme işlemini sürdürelim Tuzu, karabiberi, kekiği katalım Patlıcanları bir bor cama alalım Tavukları üzerine dökelim Kızgın fırında 8-10 dakika pişirip servis yapalım