Şeftali Kebabı Tarifi ( Kıbrıs )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Şeftali Kebabı Tarifi ( Kıbrıs )

250 gr dana kıyma
250 gr kuzu kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
10-15 dal maydanoz (kıyılmış)
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Sarmak için:
Kuzu gömleği

Bütün malzeme bir araya getirilir ve bütünleşene kadar yoğrulur

Kuzu gömleği ılık sudan geçirilerek yumuşatılır

Kıymalı malzemeden yumurta kadar alınır, oval köfte yapılır

Kuzu gömleğinin kenarına konur ve bir tur sarılır, kesilir, kenarları düzeltilir

Bu şekilde kıymalı harç bitena kadar aynı işlemler tekrarlanır

Kebaplar mangalda ya da ızgarada pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şeftali Kebabı Tarifi ( Kıbrıs ) Şeftali Kebabı Tarifi ( Kıbrıs ) 250 gr dana kıyma 250 gr kuzu kıyma 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 10-15 dal maydanoz (kıyılmış) 2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı karabiber Sarmak için: Kuzu gömleği Bütün malzeme bir araya getirilir ve bütünleşene kadar yoğrulur Kuzu gömleği ılık sudan geçirilerek yumuşatılır Kıymalı malzemeden yumurta kadar alınır, oval köfte yapılır Kuzu gömleğinin kenarına konur ve bir tur sarılır, kesilir, kenarları düzeltilir Bu şekilde kıymalı harç bitena kadar aynı işlemler tekrarlanır Kebaplar mangalda ya da ızgarada pişirilir