Ciğer Kavurma Tarifi ( Kıbrıs )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ciğer Kavurma Tarifi ( Kıbrıs )

Yarım kg dana ciğeri
250 gr dana dalağı
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Tavaya yağ konur , ısınınca iri doğranmış soğan atılır

Tam şeffaflaşmadan kuşbaşıdan biraz iri doğranmış ciğer ve dalak eklenir

Harlı ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur

Tuz eklenir ve ateşten alınır

(Bu yemek Kıbrıs'da sabah kahvaltılarında da yenir

)

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ciğer Kavurma Tarifi ( Kıbrıs ) Ciğer Kavurma Tarifi ( Kıbrıs ) Yarım kg dana ciğeri 250 gr dana dalağı 1 adet iri kuru soğan 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz Tavaya yağ konur , ısınınca iri doğranmış soğan atılır Tam şeffaflaşmadan kuşbaşıdan biraz iri doğranmış ciğer ve dalak eklenir Harlı ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur Tuz eklenir ve ateşten alınır (Bu yemek Kıbrıs'da sabah kahvaltılarında da yenir)