Arpacik Soğanli Yahni (Kiymadan) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

ARPACIK SOĞANLI YAHNİ (KIYMADAN) TARİFİ

Malzemeler:

500 gr kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kg arpacık soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun

Küçük parçalar koparın

Elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın

Soğanları iyice yıkayın

Dış kabuğunun bir katını soyun

Kopmayacak şekilde boylamasına ikiye kesin

Aralarına köfteleri yerleştirin

Fırın kabına dizin, sıvıyağ ve salçayı karıştırın

Soğanların üzerine gezdirin

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yarım saate yakın pişirin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Arpacik Soğanli Yahni (Kiymadan) Tarifi ARPACIK SOĞANLI YAHNİ (KIYMADAN) TARİFİ Malzemeler: 500 gr kıyma 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 kg arpacık soğan Yarım çay bardağı sıvıyağ Yapılışı: Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun Küçük parçalar koparın Elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın Soğanları iyice yıkayın Dış kabuğunun bir katını soyun Kopmayacak şekilde boylamasına ikiye kesin Aralarına köfteleri yerleştirin Fırın kabına dizin, sıvıyağ ve salçayı karıştırın Soğanların üzerine gezdirin Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yarım saate yakın pişirin