Bezeme Köfte Tarifi

BEZEME KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

500 gr köftelik kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Kıymanın içine soğan rendelenir Maydanoz incecik doğranır Köfte baharı, karabiber, pul biber ve tuz konulup iyice yoğurulur Diğer yanda patlıcanlar közlenip dikkatlice soyulur Limonlu suda bir süre bekletilir Fırın kabının içine önce köfte hamuru döşenir Onun üzerine közlenmiş patlıcan­lar kıyılıp yerleştirilir Soğan, süt ve un karıştırılarak pişirilip muhallebi kıvamında bir sos yapılır Tepsinin en üstüne dö­külür Kaşar peyniri rendesi serpiştirilip 200° fırında 45 daki­ka pişirilir