Bröton Usulü Pisi Balığı Tarifi ( Fransa )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bröton Usulü Pisi Balığı Tarifi ( Fransa )

Bröton Usulü Pisi Balığı

4 pisi balığı (her biri yaklaşık 350 gr

)
50 gr

tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
40 gr

tuzlu tereyağı
1 çorba kaşığı kapari
1/2 demet maydanoz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Balıkları temizleyip başlarını atın

Tuzlayıp, karabiberleyin ve una bulayın

Tavaya sıvıyağı koyup içinde tereyağını eritin

Tereyağı eriyip, yağ kızınca içine balıkları atın ve iki tarafları da altın rengi oluncaya kadar çevirerek 5 dakika kızartın

Kızarmış balıkları servis tabağına alın ve sıcak tutun

Başka bir tavada tereyağını eritin ve içine bir parça tuz ekleyin, kaparileri, limon suyunu ve kıyılmış maydanozları ekleyip birlikte karıştırarak biraz pişirin

Hazırladığınız karışımı balıkların üzerine yayın ve yanında Patates Gratine ile sıcak olarak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bröton Usulü Pisi Balığı Tarifi ( Fransa ) Bröton Usulü Pisi Balığı Tarifi ( Fransa ) Bröton Usulü Pisi Balığı 4 pisi balığı (her biri yaklaşık 350 gr) 50 gr tereyağı 1 çorba kaşığı sıvıyağ 40 gr tuzlu tereyağı 1 çorba kaşığı kapari 1/2 demet maydanoz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Balıkları temizleyip başlarını atın Tuzlayıp, karabiberleyin ve una bulayın Tavaya sıvıyağı koyup içinde tereyağını eritin Tereyağı eriyip, yağ kızınca içine balıkları atın ve iki tarafları da altın rengi oluncaya kadar çevirerek 5 dakika kızartın Kızarmış balıkları servis tabağına alın ve sıcak tutun Başka bir tavada tereyağını eritin ve içine bir parça tuz ekleyin, kaparileri, limon suyunu ve kıyılmış maydanozları ekleyip birlikte karıştırarak biraz pişirin Hazırladığınız karışımı balıkların üzerine yayın ve yanında Patates Gratine ile sıcak olarak servis yapın