Beşamel Soslu İspanaklı Tavuk Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Beşamel Soslu Ispanaklı Tavuk Tarifi

Malzeme

1 Kg Ispanak
3 Adet Tavuk Kalça
1 Adet Soğan
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1/2 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kori

Sos İçin

1 Çorba Kaşığı Un
1/2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Süt

Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra, kalınca doğrayalım

Küp şeklinde doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı yağda rengi sararana kadar kavuralım

Az suda açılmış salçayı ekleyip hemen ardından ıspanakları, tuzu, sarımsağı ve baharatları ilave edelim

Ocağın ateşini kıstıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım

Arada sırada alt üst ettiğimiz ıspanakları 5 dakika sonra ocaktan alıp, genişçe bir fırın kabına yerleştirelim

Bu arada ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı yağı, ardından da kuşbaşı doğranmış tavukları koyalım

Sotelemeye başlayalım

Renkleri beyaza dönünce soya sosunu katalım

Tavuklar iyice pişinceye kadar soteleme işlemini sürdürelim

Sotelenen tavukları ıspanakların üzerine yerleştirelim

Beşamel sos için, yağı ve unu tencereye koyup kavuralım

Rengi değişince, azar azar sütü ilave edelim

Kıvama gelince mikserle çırpıp, hazırladığımız ıspanaklı tavukların üzerine döküp düzgünce yayalım

180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak sıcak servis yapalım

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamel Soslu İspanaklı Tavuk Tarifi Beşamel Soslu Ispanaklı Tavuk Tarifi Malzeme 1 Kg Ispanak 3 Adet Tavuk Kalça 1 Adet Soğan 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1/2 Çorba Kaşığı Salça 1 Çorba Kaşığı Soya Sosu 1 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kori Sos İçin 1 Çorba Kaşığı Un 1/2 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Çorba Kaşığı Tuz 2 Su Bardağı Süt Yapılışı: Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra, kalınca doğrayalım Küp şeklinde doğradığımız soğanı 2 yemek kaşığı yağda rengi sararana kadar kavuralım Az suda açılmış salçayı ekleyip hemen ardından ıspanakları, tuzu, sarımsağı ve baharatları ilave edelim Ocağın ateşini kıstıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım Arada sırada alt üst ettiğimiz ıspanakları 5 dakika sonra ocaktan alıp, genişçe bir fırın kabına yerleştirelim Bu arada ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı yağı, ardından da kuşbaşı doğranmış tavukları koyalım Sotelemeye başlayalım Renkleri beyaza dönünce soya sosunu katalım Tavuklar iyice pişinceye kadar soteleme işlemini sürdürelim Sotelenen tavukları ıspanakların üzerine yerleştirelim Beşamel sos için, yağı ve unu tencereye koyup kavuralım Rengi değişince, azar azar sütü ilave edelim Kıvama gelince mikserle çırpıp, hazırladığımız ıspanaklı tavukların üzerine döküp düzgünce yayalım 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak sıcak servis yapalım