Yumurtalı Mercan Tavası Tarifi

Yumurtalı Mercan Tavası Tarifi

1 kg mercan balığı
1 su bardağı kızartma yağı
1 avuç un
1 yumurta
Tuz
Limon

Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz, tuzlayıp, biberleyiniz
Un ve yumurtadan oluşan sulu bir bulamaç yapılıp balıkların her tarafını bu bulamaca bulayınız
Kızgın tavada pembe renkte kızartıp kâğıt havlu yayılmış tabağa çıkarınız
Yağını tamamen emdikten sonra servis tabağına, yerleştirip limon, dilimleriyle süsleyip servis yapınız