Terbiyeli Köfte Tarifi

TERBİYELİ KÖFTE

Malzeme :
500 gr kıyma
1 avuç pirinç,
1/2 demet maydanoz,
2 yumurta,
1 baş soğan,
tuz
karabiber,
biraz un,
1 adet limon,
1 kaşık yağ

Yapılışı:
1- Kıymanın içine doğranmış soğan, ayıklanmış yıkanmış pirinç maydanoz, tuz, karabiber koyup iyice yoğurunz
2- 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayınız
3- Unlanmış tepsiye diziniz, tepsiyi sallayarak hepsini unla-yınız
4- Bir tencereye su, tuz koyup kaynatınız
5- Köfteleri ilave edip, pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz
6- İnmeden önce terbiyesini koyup bir taşım kaynatıp servise boşaltınız

Terbiyesi:
2 yumurta sarısı ile 1 limon suyu karıştırarak yapılır