Konu
:
Gömlekte Rulo Köfte Tarifi
Yalnız Mesajı Göster
Gömlekte Rulo Köfte Tarifi
10-28-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Gömlekte Rulo Köfte Tarifi
Gömlekte Rulo Köfte Tarifi
750 gr yağsız kıyma
1 koyun gömleği
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 havuç
4 yumurta
1 baş soğan
1 su bardağı iç bezelye
2 çorba kaşığı pirinç unu
Tuz
Karabiber
Soğan soyulup rendelenir
Kıymaya rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi konur
Pirinç unu, yumurta, tuz, karabiber katılıp et macun gibi oluncaya kadar yoğrulur
Koyun gömleği yayılır, üzerine kıyma dikdörtgen şeklinde yaydırılır
Havuç fındık büyüklüğünde parçalara bölünür
Bezelye ve havuç bir kapta su ile birlikte haşlanır
Havuçlar yumuşayınca ateşten alınıp suyu süzdürülür
Yumurtalar da ayrı bir kapta haşlanır ve kabukları soyulur (katı şekilde haşlanması gerekir)
Hazırlanmış olan dikdörtgen kıymaya haşlanmış bezelye ve havuçlar bir sıra dizilir
Havuçların üzerine sırayla haşlanmış yumurtalar yerleştirilir
Köftenin baş kısmından tutularak dikkatli bir şekilde rulo haline getirilir
Rulo köfteler koyun gömleğine sıkıca sanlır
Kalın yorgan ipiyle sıkıca rosto gibi bağlanır
Bir fırın tepsisine yerleştirilip, kızgın fırına verilir
İyice pişince fırından alınıp, dilimlere bölünüp, yanında patates püresi ile servis yapılır
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul