Hamsi Köftesi Tarifi ( Rize )

Hamsi Köftesi Tarifi ( Rize )

Rize Valiliği

Malzemeler:
1 kilo tuzlu hamsi
4 dilim bayat ekmek
3 yumurta
Yarım su bardağı mısır unu
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Yağ

Yapılışı:
Tuzlu hamsi akşamdan suya konarak tuzu alınır Kılçığı temizlenek ince ince doğranır Bayat ekmek hamsilerin üzerine ovulur Karabiber, yumurta tuz konarak maydanozla birlikte iyice karıştırılıp yoğrulur Ceviz büyüklüğüne getirilerek tavada kızartılır

Not: Tarifi Çamlıhemşin'den alınmıştır