Kaplanmış Kuzu Pirzola Tarifi

Kaplanmış Kuzu Pirzola Tarifi

1,5 kg kuzu pirzolası
50 gr patates
75 gr kaşer peyniri
250 gr sâde yağ
4-5 adet yumurta
Tuz
Biber

Pirzolalar kalemlere kesildikten sonra et tahtasında döğülerek tuzlanır 50 gr yağ ile kızartılır Bir tabağa alınır Patatesler haşlanır Presten geçirilir Rendelenmiş peynir, tuz, biber 4-5 adet yumurta kırılır İyice karıştırılır Pirzolalar patatese bulanarak yağda kızartılır Garnitür olarak saman patatesi ilâve edilir