Fırında Patlıcanlı Köfte Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

2 adet orta boy patlıcan

1 adet iri çarliston biber

1 demet maydonoz

2 adet orta boy domates

1 adet yumurta

400 gr orta yağlı köftelik kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay bardağı Sıvıyağ

Patlıcanları saplarını kesip çizgili soyup 4e bölüyoruz ve küpğ küp doğruyoruz

Patlıcanların acısını alması için bol tuzlu suda 15-20 dk bekletiyoruz, çıkarıp iyice suyunu süzüyoruz

Yağdan 1 yemek kaşığı ayırıp kalanını tavada kızdırıyoruz

Patlıcanları 5-6 dk kızartıyoruz

yağını süzdürerek çıakrtıp bir kaba alıyoruz, üzerine ince doğranmış biberi ve maydonuzu, küp doğranmış domatesleri ekliyoruz, baharatlarıyumurtayı ve kıymayı ekleyip yoğuruyoruz

Fırın kabını ayırdıgımız sıvı yağla yağlıyoruz

Hazırladıgımız harcı tepsiye iyice bastırarak yayıyoruz, üzerini domates dilimleriyle süsledikten sonra 175 derecede ısıtılmış fırınada 40-45 dk pişiriyoruz

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Patlıcanlı Köfte Tarifi 2 adet orta boy patlıcan 1 adet iri çarliston biber 1 demet maydonoz 2 adet orta boy domates 1 adet yumurta 400 gr orta yağlı köftelik kıyma 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 çay bardağı Sıvıyağ Patlıcanları saplarını kesip çizgili soyup 4e bölüyoruz ve küpğ küp doğruyoruz Patlıcanların acısını alması için bol tuzlu suda 15-20 dk bekletiyoruz, çıkarıp iyice suyunu süzüyoruz Yağdan 1 yemek kaşığı ayırıp kalanını tavada kızdırıyoruz Patlıcanları 5-6 dk kızartıyoruzyağını süzdürerek çıakrtıp bir kaba alıyoruz, üzerine ince doğranmış biberi ve maydonuzu, küp doğranmış domatesleri ekliyoruz, baharatlarıyumurtayı ve kıymayı ekleyip yoğuruyoruz Fırın kabını ayırdıgımız sıvı yağla yağlıyoruz Hazırladıgımız harcı tepsiye iyice bastırarak yayıyoruz, üzerini domates dilimleriyle süsledikten sonra 175 derecede ısıtılmış fırınada 40-45 dk pişiriyoruz