Fajita Tarifi ( Meksika)

Fajita Tarifi

Malzemeler
400gr dana biftek, ince şeritler halinde doğranmış (ben antrkot tercih ediyorum)
5 kırmızı biber
6-7 dolmalık biber
Taze çekilmiş karabiber (biberler için)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Marine sosu:
2 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
1,5 çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu (tercihen yeşil misket limon)

Yapılışı
İnce şeritler halinde kesilmiş dana bifteği marine sosunda yaklaşık en az bir saat bekletin (bir gece boyunca bırakılması tavsiye ediliyor)Marine edilmiş eti tavada kendi yağında kızartın, bu arada tuzunu ekleyinHalka doğranmış kırmızı ve yeşil biberi başka bir tavada 2 kaşık zeytinyağı, karabiber ve tuzla kızartınEkmeğinizin üzerine et ve biberi koyunFajita'nın özelliği etin neredeyse ekmeğin üzerinde bile cızırdayarak servis edilmesidir Yani soğumadan tüketinizAfiyet olsun