Patatesi İyi Kızartmak Nasıl Olur ?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-21-2012

Patatesi iyi kızartmak

Patates kızartırken iki şeye dikkat etmelisiniz

Birincisi, soyup doğradıktan sonra bol suyla çalkalayın ve kuru bezle iyice kurulayın

Çünkü kesik yerlerinde açığa çıkan nişasta, tıpkı bir tutkal gibi parçaları birbirine yapıştırır

İkinci dikkat edeceğiniz şey, onları yağdan çıkardıktan sonra hemen tabağa alıp tuzlamak

Tuz fazla yağı ve buharı emer

Kızartmanın yumuşamadan kıtırlaşmasını sağlar

10-21-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patatesi İyi Kızartmak Nasıl Olur ? Patatesi iyi kızartmak Patates kızartırken iki şeye dikkat etmelisiniz Birincisi, soyup doğradıktan sonra bol suyla çalkalayın ve kuru bezle iyice kurulayın Çünkü kesik yerlerinde açığa çıkan nişasta, tıpkı bir tutkal gibi parçaları birbirine yapıştırır İkinci dikkat edeceğiniz şey, onları yağdan çıkardıktan sonra hemen tabağa alıp tuzlamak Tuz fazla yağı ve buharı emer Kızartmanın yumuşamadan kıtırlaşmasını sağlar