Yiyecek Alerjisi Besin Alerjisi Gıda Alerjisi Süt Alerjisi Balık Alerjisi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-19-2012

Yiyecek Alerjisi; Besin Alerjisi, Gıda Alerjisi, Süt Alerjisi, Balık Alerjisi

Buraya kadar anlatılan alerjik reaksiyonlara yiye-cekler de kaynak olabilir

Daha önce değindiğimiz gi-bi bazı alerji uzmanları, son zamanlarda başka şikâ-yetlerinde bazı yiyeceklere karşı oluşan olağan dışı ve genellikle açıklanamayan bir dayanıksızlık oldu-ğuna inanmaktadırlar

Bu durumu açığa kavuşturmanın en iyi yolu, bir-kaç örnek vermektir

13 yaşında bir kız, çocukluğundan beri ağzındaki yaralardan şikâyetçiydi ve uygulanan hiçbir tedavi so-nuç vermemişti

Uzman tarafından sorgulandığında annesi kızının patatesi çok sevdiğini, hatta çiğ ola-rak bile her yemekte yediğini açıkladı

Kıza patates yememesi öğütlendiğinde ağzındaki yaralar bir da-ha geri dönmeksizin kayboldu

Dükkân sahibi, orta yaşlı bir hanım arada bir gö-ğüste ağrılar, çarpıntı, nefes darlığı ve panik duygu-larına kapılıyordu

Bu krizler o kadar kuvvetliydi ki, nöbet tutacak korkusuyla sokakta yürümekten bile korkmaya başladı

Doktoru, hastanın günde en az oniki büyük fincan çay içtiğini öğrendi

Çayın bu sorun-ların kaynağı olduğundan kuşkulanan doktor, hasta-yı test yaptırmaya ikna etti

Test sırasında kendisi-ne doğrudan midesine giden bir tüpten çay veya su verildi, öyle ki vücuduna giren şeyin ne olduğunu bil-mesi olanaksızdı

Hastaya su verildiğinde hiçbir tepki görülmediği halde her çay verilişinden yaklaşık 30 da-kika sonra hastada çarpıntı ve panik duyguları baş-gösterdi

Sonraki testler hastanın kahve ve domatese de aynı tür reaksiyonu olduğunu belirledi

Ama hasta bu yiyeceklerden vazgeçtikten sonra rahatsız-lığı tamamen geçti

26 yaşında genç bir adam hiçbir tedavinin hafif-letemediği korkunç başağrıları çekmekteydi

Hasta-nede yapılan incelemeler bu ağrılara neden olabile-cek hiçbir anormallik teşhis edemediler

Ama başağ-rıları süregeldi, o derece ki genç adam, strese girip işini bile bıraktı

Önce bir psikiatra görünmesi önerildiyse de karısı başka bir doktora danışmak istedi

Danıştığı doktor günlük diyetini sorduğunda günde yirmi fincandan fazla kahve içtiği ortaya çıktı

Bu ade-tinden vazgeçmesi önerildiğinde kabul etti ve şikâ-yetleri yok olduğu gibi birkaç ay sonra işine geri döndü

Bu ve benzeri vakalar İngiliz Tıp Dergisi The Lancet'de 1978 yılında iki doktor tarafından rapor edil-miştir

Söz konusu hastaların hepsi çok uzun süre ra-hatsızlık çekmişler ve daha önce danıştıkları doktor-lar tedavide bulunamadıkları gibi rahatsızlıkların ne-denini bulamamışlardı

Eskiden beri bazı doktorlar birçok sinirsel ve fi-ziksel rahatsızlığın, kişinin bazı yiyeceklere dayanık-sızlığından kaynaklandığına inanmışlarsa da bu fikir-ler meslektaşlarının çoğunluğu tarafından ciddiye alınmamıştır

Ama yeni araştırmalar bu tür yiyecek alerjilerinin oldukça yaygın olduğuna işaret et-mektedir

Yiyecek alerjilerinin birçok nedeni olabilir

İlk ola-rak IgE kaplı mast hücrelerine bağlanan alergenlerin neden olduğu alerjik reaksiyon vardır

Bu çeşit reaksiyonlar yemek yenildikten hemen sonra dudakla-rın şişmesi, kusma veya diyare olarak kendisini gös-terir

Veya yemekten birkaç saat sonra ürtiker olunabilir

10-19-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yiyecek Alerjisi Besin Alerjisi Gıda Alerjisi Süt Alerjisi Balık Alerjisi Yiyecek Alerjisi; Besin Alerjisi, Gıda Alerjisi, Süt Alerjisi, Balık Alerjisi Buraya kadar anlatılan alerjik reaksiyonlara yiye-cekler de kaynak olabilir Daha önce değindiğimiz gi-bi bazı alerji uzmanları, son zamanlarda başka şikâ-yetlerinde bazı yiyeceklere karşı oluşan olağan dışı ve genellikle açıklanamayan bir dayanıksızlık oldu-ğuna inanmaktadırlar Bu durumu açığa kavuşturmanın en iyi yolu, bir-kaç örnek vermektir 13 yaşında bir kız, çocukluğundan beri ağzındaki yaralardan şikâyetçiydi ve uygulanan hiçbir tedavi so-nuç vermemişti Uzman tarafından sorgulandığında annesi kızının patatesi çok sevdiğini, hatta çiğ ola-rak bile her yemekte yediğini açıkladı Kıza patates yememesi öğütlendiğinde ağzındaki yaralar bir da-ha geri dönmeksizin kayboldu Dükkân sahibi, orta yaşlı bir hanım arada bir gö-ğüste ağrılar, çarpıntı, nefes darlığı ve panik duygu-larına kapılıyordu Bu krizler o kadar kuvvetliydi ki, nöbet tutacak korkusuyla sokakta yürümekten bile korkmaya başladı Doktoru, hastanın günde en az oniki büyük fincan çay içtiğini öğrendi Çayın bu sorun-ların kaynağı olduğundan kuşkulanan doktor, hasta-yı test yaptırmaya ikna etti Test sırasında kendisi-ne doğrudan midesine giden bir tüpten çay veya su verildi, öyle ki vücuduna giren şeyin ne olduğunu bil-mesi olanaksızdı Hastaya su verildiğinde hiçbir tepki görülmediği halde her çay verilişinden yaklaşık 30 da-kika sonra hastada çarpıntı ve panik duyguları baş-gösterdi Sonraki testler hastanın kahve ve domatese de aynı tür reaksiyonu olduğunu belirledi Ama hasta bu yiyeceklerden vazgeçtikten sonra rahatsız-lığı tamamen geçti 26 yaşında genç bir adam hiçbir tedavinin hafif-letemediği korkunç başağrıları çekmekteydi Hasta-nede yapılan incelemeler bu ağrılara neden olabile-cek hiçbir anormallik teşhis edemediler Ama başağ-rıları süregeldi, o derece ki genç adam, strese girip işini bile bıraktı Önce bir psikiatra görünmesi önerildiyse de karısı başka bir doktora danışmak istedi Danıştığı doktor günlük diyetini sorduğunda günde yirmi fincandan fazla kahve içtiği ortaya çıktı Bu ade-tinden vazgeçmesi önerildiğinde kabul etti ve şikâ-yetleri yok olduğu gibi birkaç ay sonra işine geri döndü Bu ve benzeri vakalar İngiliz Tıp Dergisi The Lancet'de 1978 yılında iki doktor tarafından rapor edil-miştir Söz konusu hastaların hepsi çok uzun süre ra-hatsızlık çekmişler ve daha önce danıştıkları doktor-lar tedavide bulunamadıkları gibi rahatsızlıkların ne-denini bulamamışlardı Eskiden beri bazı doktorlar birçok sinirsel ve fi-ziksel rahatsızlığın, kişinin bazı yiyeceklere dayanık-sızlığından kaynaklandığına inanmışlarsa da bu fikir-ler meslektaşlarının çoğunluğu tarafından ciddiye alınmamıştır Ama yeni araştırmalar bu tür yiyecek alerjilerinin oldukça yaygın olduğuna işaret et-mektedir Yiyecek alerjilerinin birçok nedeni olabilir İlk ola-rak IgE kaplı mast hücrelerine bağlanan alergenlerin neden olduğu alerjik reaksiyon vardır Bu çeşit reaksiyonlar yemek yenildikten hemen sonra dudakla-rın şişmesi, kusma veya diyare olarak kendisini gös-terir Veya yemekten birkaç saat sonra ürtiker olunabilir