Baharat Grupları, Öyküsü Ve Dunyası

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-19-2012

Biberiye
Familyası Labiatae
İlmi Adı Rosmarinus officinalis
Fransızca Romarin
İngilizce Rosemary
Almanca Rosmarin
Kullanılan Kısmı Yaprakları ve çiçekleri
Yetiştiği Yer Avrupa, Akdeniz bölgesi
Ülkemizde: Tarsus, Adana, İskenderun
Toplama Zamanı Nisan - Ağustos
Özelliği Midevi, yara kapatıcı, bedeni güçlendirici, safra akıtıcı olup kalbi kuvvetlendirir, kan dolaşımını ve karaciğeri olumlu etkiler

Sağlık Açısından Sürmenaj, hazımsızlık (sindirim sisteminde iltihap yoksa), güçsüz midelere, romatizma, migren, baş dönmesi, çarpıntı, genel halsizlik, zihin yorgunluğu, nefes darlığı ve nekahat devrinde olanlara yararlıdır

Kullanılışı 1/2 litre suda 7-10 gr

biberiye çay gibi demlendirilir, yemeklerden evvel veya sonra içilir

Mutfakta Kullanılışı Her tür ete (av, kümes, balık); patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak, domatesli yemekler vb

Estetik Açıdan Saçtaki kepeği yok etmek için: Saçlar yıkandıktan sonra biberiye çayı ile çalkalanır; saça ayrıca dirlik ve parlaklık verir

Biberiye suyu banyoya katıldığında bedeni canlandırır

Biberiye çayı genişlemiş gözenekleri sıkıştırır

Ek Bilgi Diğer ad: Kuşdili, hasalban

Raymundus Lullus 1330'da biberiye yağını imbikten geçirerek elde etmiştir

Cezayir'in Akdeniz bölgesinde biberiye yaprakları kurutulur, pudra haline getirilir, sünnet olan çocukların yaralarına ekilir

10-19-2012	#20
Prof. Dr. Sinsi	Baharat Grupları, Öyküsü Ve Dunyası Biberiye Familyası Labiatae İlmi Adı Rosmarinus officinalis Fransızca Romarin İngilizce Rosemary Almanca Rosmarin Kullanılan Kısmı Yaprakları ve çiçekleri Yetiştiği Yer Avrupa, Akdeniz bölgesi Ülkemizde: Tarsus, Adana, İskenderun Toplama Zamanı Nisan - Ağustos Özelliği Midevi, yara kapatıcı, bedeni güçlendirici, safra akıtıcı olup kalbi kuvvetlendirir, kan dolaşımını ve karaciğeri olumlu etkiler Sağlık Açısından Sürmenaj, hazımsızlık (sindirim sisteminde iltihap yoksa), güçsüz midelere, romatizma, migren, baş dönmesi, çarpıntı, genel halsizlik, zihin yorgunluğu, nefes darlığı ve nekahat devrinde olanlara yararlıdır Kullanılışı 1/2 litre suda 7-10 gr biberiye çay gibi demlendirilir, yemeklerden evvel veya sonra içilir Mutfakta Kullanılışı Her tür ete (av, kümes, balık); patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak, domatesli yemekler vb Estetik Açıdan Saçtaki kepeği yok etmek için: Saçlar yıkandıktan sonra biberiye çayı ile çalkalanır; saça ayrıca dirlik ve parlaklık verir Biberiye suyu banyoya katıldığında bedeni canlandırır Biberiye çayı genişlemiş gözenekleri sıkıştırır Ek Bilgi Diğer ad: Kuşdili, hasalban Raymundus Lullus 1330'da biberiye yağını imbikten geçirerek elde etmiştir Cezayir'in Akdeniz bölgesinde biberiye yaprakları kurutulur, pudra haline getirilir, sünnet olan çocukların yaralarına ekilir