Başlıca Baharatlar Baharat Grupları Ve Yetiştirildikleri Yerler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-19-2012

Baharatlar 7 ana grupta incelenir:
1

Köklerinden faydalanılanlar : Kara turp, kırmızı turp gibi

2 Gövdelerinden faydalanılanlar : Zencefil, tarçın gibi

3 Yapraklarından faydalanılanlar : Nane, kekik, merzengüş, maydanoz, defne gibi

4 Soğan yapısında olanlar : Mutfak soğanı, sarmısak gibi

5 Çiçeklerinden faydalanılanlar : Karanfil gibi

6 Meyvelerinden faydalanılanlar : Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya gibi

7 Tohumlarından faydalanılanlar : Hardal, küçük Hindistan cevizi gibi

10-19-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Başlıca Baharatlar Baharat Grupları Ve Yetiştirildikleri Yerler Baharatlar 7 ana grupta incelenir: 1 Köklerinden faydalanılanlar : Kara turp, kırmızı turp gibi2 Gövdelerinden faydalanılanlar : Zencefil, tarçın gibi 3 Yapraklarından faydalanılanlar : Nane, kekik, merzengüş, maydanoz, defne gibi 4 Soğan yapısında olanlar : Mutfak soğanı, sarmısak gibi 5 Çiçeklerinden faydalanılanlar : Karanfil gibi 6 Meyvelerinden faydalanılanlar : Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya gibi 7 Tohumlarından faydalanılanlar : Hardal, küçük Hindistan cevizi gibi