Trans Yağ Nedir, Neden Zararlıdır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Trans yağ nedir, neden zararlıdır

Prof

Dr

Aydın trans yağları şöyle açıklıyor:

“Hidrojenize yağlar (margarinler), sıvı yağların sıvı olmalarını sağlayan bağlarının hidrojenle doyurularak katı hale dönüştürülmüş hali

Yani, katılaştırmak için o çifte bağlar açılıyor ve onların yerlerine hidrojen konuluyor

Bu işleme hidrojenizasyon deniliyor ve yağlar nikel katalizörlerde hidrojenle doyuruluyor

Trans yağ asitleri bu işlem sırasında oluşuyor

Bu yolla elde edilen trans yağlar sentetik

Yani doğada bulunmuyor

Vücudumuz bu sentetik trans yağları tanımıyor

”

10-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Trans Yağ Nedir, Neden Zararlıdır Trans yağ nedir, neden zararlıdır Prof Dr Aydın trans yağları şöyle açıklıyor: “Hidrojenize yağlar (margarinler), sıvı yağların sıvı olmalarını sağlayan bağlarının hidrojenle doyurularak katı hale dönüştürülmüş hali Yani, katılaştırmak için o çifte bağlar açılıyor ve onların yerlerine hidrojen konuluyor Bu işleme hidrojenizasyon deniliyor ve yağlar nikel katalizörlerde hidrojenle doyuruluyor Trans yağ asitleri bu işlem sırasında oluşuyor Bu yolla elde edilen trans yağlar sentetik Yani doğada bulunmuyor Vücudumuz bu sentetik trans yağları tanımıyor”