Diyet/ Diyet Çeşitleri / Diyet Hakkında Her Şey

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Seker hastaliginda perhiz: Perhiz ile tedâvi edilen en eski hastaliklardan birisi seker hastaligidir (Diabetes mellitus)

Seker hastalarinin bünyesi kan sekeri seviyesinin asiri yükselmesini önleyemediginden, günlük gidâlarindaki karbonhidrat miktari uygun bir perhizle sinirlandirilir ve düzenli bir sekilde alinmasi saglanir

Böylece hastanin kan sekerinin asiri yükselmesi önlenir

Sismanlarda seker hastaliginin kontrolu daha zor oldugundan ayrica zayiflama perhizleri de tatbik edilir

Perhizden maksat hem karbonhidratlari kismak hem de yiyecek ve içecekten alinacak kalorinin hastanin ideal kilosu için belirlenen miktari asmayacak bir düzendir

Perhiz tedâvisine kâfi cevap vermeyen hastalarda perhize ilâveten ilâçlara da basvurulur

--------------------------------------------------------------------------------

Tuzsuz perhiz: Bu perhiz baslica karaciger sirozu, gebelik toksemisi (EPH sendromu), yüksek tansiyon, kalp yetmezligi, böbrek hastaliklarinda ve (kartizonlu, tuz tutucu veya terkibinde sodyum bulunan) ilâçlarla uzun süreli tedâvi görmesi îcâbeden hastalarda uygulanir

Esas îtibâriyle perhiz, tuzun içindeki sodyuma karsidir

Zîrâ sodyumun vücutta su tutma özelligi yukaridaki hastaliklari agirlastirir

Günlük hayatta en önemli sodyum kaynagi sofra tuzu oldugu için bu perhize tuzsuz perhiz denilegelmistir

Ancak tuzsuz perhizde olan hasta, hekimine danisarak sodyum ihtivâ eden gidâ ve ilâçlar hakkinda bilgi almalidir

Misâl olarak süt ve bâzi antiasit ilâçlar sodyum ihtivâ ederler

--------------------------------------------------------------------------------

Dogustan metabolik hastaliklarda perhiz: Bu hastaliklarda vücûdun kullanamadigi gidâ maddeleri günlük diyetten kismen veya tamâmen uzaklastirilir

Misâl olarak fenilketonüri hastaligi ile dogan çocuklarda, vücutta fenilalanin amino asidini normal yolla metabolize edecek fenilalanin hidroksilaz enzimi yoktur

Bu sebeble gidâlarla alinan fenilalanin ve bunun anormal metabolik ürünleri vücutta birikerek beyni harap eder

Bu hastaligin kontrolü için sâdece gelisme için zarûri olan miktarda fenilalanin ve normal miktarlarda diger amino asitleri ihtivâ eden endüstriyel gidâlar (mamalar) dogumdan îtibâren kullanilir

Yas ilerledikçe uygun perhizlerle normal gidâlara geçis mümkündür

Bu geçis tamâmen hekim kontrolünde yapilmaktadir

--------------------------------------------------------------------------------

3 Ögün Diyet

Bu diyeti, uzun sürede, yavas yavas ve saglikli olarak kilo vermek, normal zamanda da formunuzu korumak için uygulayabilirsiniz

Kahvaltı

a) 1 Bardak greyfurt suyu, küçük bir tabak yagsiz, sirkeli salata ve ince bir dilim beyaz peynir

(Mevsimine göre salatalik, domates, lahana, havuç, marul vb

)

b) 1 Kase yagsiz yogurt ve ince bir dilim tuzsuz ya da kepekli ekmek

c) 1 Haslanmis yumurta ve bir yemek kasigi dolusu reçel

Öğlen Yemeği

Tuzunu ölçülü koymak kaydiyla, yagsiz et ve sebzelerden olusan, haslama ya da firinda pisirilen bir yemek

Bir mikter sivi yag kullanilabilir

Bir dilim tuzsuz ya da kepekli ekmek

Akşam Yemeği

Öglen yemeginde yenilenler, ekmek olmadan yenilebilir

Tatlı

Tatli ihtiyaci hissedilirse, en geç aksam yemeginden önce olmak kaydiyla, 100-300 Kalori arasinda, küçük bir bardak dondurma, vanilyali puding ya da mevyali yogurt yenilebilir

Tuz Ihtiyaci

Tuz ihtiyaci hissedilirse, ögün aralarinda, bir paketten az, tuzlu kraker yenilebilir

--------------------------------------------------------------------------------

Meyve ve Sebze Sulari ile Diyet

Taze meyve ve sebzelerin çesitli yollarla elde edilen sulari, bol miktarda vitamin ve bir miktar da mineral içerir

Bazi dietisyenlerin, mevye yerine taze sikilmis meyva ve sebze suyunu tavsiye ettikleri görülür

Meyve ve sebze sularinin bir diger faydasi da, kesinlikle hayvansal yag içermemeleri ve sindirimlerinin, ham olarak yenilen birçok sebze ve meyvadan çok daha kolay olmasidir

Diger taraftan, devamli sivi tüketimi, vücuttaki zararli toksinlerin atilmasina yardimci olurken, özellikle taze meyve sularinda bulunan asitler, sindirime yardimci olur, vücutta fazlaliklarin tutulmasini önler

Bu sekilde, normal ögünlere devam ederken, sikça taze meyva suyu içilmesiyle saglikli olarak formda kalmak ve dengeli bir diet mümkündür

--------------------------------------------------------------------------------

Üç Günlük Diyet

Özellikle sporcularin, müsabakalar öncesi kisa sürede kilo verme maksadiyla kullandiklari bir yöntemdir

3 Gün süreyle bu programin uygulanmasi halinde, kisa bir sürede farkedilir derece kilo vermek mümkündür

1

Tercih

Kahvalti

1 Greyfurt, ya da suyu

1 Çay kasigi findik ezmesi sürülmüs 1 dilim ekmek

Öglen Yemegi

1 Yemek kasigi dolusu ton baligi konservesi

1 Dilim ekmek

1 Fincan çay ya da kahve

Aksam Yemegi

1 Parça haslama et

1 Kase haslanmis bezelye

1 Tane havuç

1 Tane elma

2

Tercih

Kahvalti

1 Haslanmis yumurta

1 Fincan çay

1/2 Muz

Öglen Yemegi

1 Yemek kasigi dolusu lor peyniri

10 Tane tuzlu çubuk kraker

1 Fincan çay ya da kahve

Aksam Yemegi

1 Parça izgara biftek

1 tane haslanmis kabak

1/2 Ölçü vanilyali dondurma

3

Tercih

Kahvalti

1 Fincan kahve

5 Tane tuzlu çubuk kraker

Ince bir dilim peynir

1 Elma

Öglen Yemegi

1 Tane haslanmis yumurta

1 Dilim ekmek

1 Bardak meyva suyu

Aksam Yemegi

1 yemek kasigi dolusu ton baligi konservesi

1 Kase haslanmis karnabahar

1 Tane havuç

1 Dilim karpuz, ya da 1 Ölçü vanilyali dondurma

--------------------------------------------------------------------------------

Bir Haftalık Diyet

Üç günlük diete nazaran, biraz daha töleransli olan bu programla, bir haftada forma girmeniz mümkün

Fakat diet programinin sone ermesinden sonra tekrar eski düzene birden geçis yapmamalidir

Uygulama:

Hergün, en az 4 bardak soda ya da su tüketin

Yemeklerinize, çesitli bitki ve baharatlar ile, tuz, aci biber ve sirke ekleyebilirsiniz

Ögün aralarinda, bitkisel istah kesiciler kullanabilirsiniz

PAZARTESI Muz hariç, bütün meyvalari yiyebilirsiniz

SALI Istenilen bütün sebzeler yenilebilir

ÇARSAMBA Bütün meyva ve sebzeler yenilebilir

PERSEMBE 5 Muz ve 5 bardak süt

CUMA Haslanmis sebze ile, izgarada pismis, 1 Parça biftek, tavuk ya da balik

CUMARTESI Çig sebze (havuç, kereviz, domates, lahana vb

) ile birlikte 2 parça izgara biftek

PAZAR Çig sebze (havuç, kereviz, domates, lahana vb

) ile birlikte 2 parça izgara biftek

--------------------------------------------------------------------------------

Kolesterol ve Trigliserid Düsürücü Diyet

Önerilen Gidalar Ölçülü Yenecek Gidalar Kaçinilmasi Gereken Gidalar
Ekmek-Tahil Kepekli bugday
Çavdar ekmegi
Yulaf ezmesi
Misir Gevergi
Makarna
Pirinç
Bulgur Açma
Kruvasan
Pogaça vb

Sütlü Ürünler Yagsgz süt
Az yagli peynir
ve eritme peyniri
Yagsiz yogurt
Yumurta aki Yarim yagli süt
yarim yagli peynir (dil peyniri)
Yarim yagli yogurt
Yumurta (Haftada 2) Tam yaglg süt
Konsantre süt
Taklit sütü
Yaglg peynir ve yogurt
Kaymak, santi
Çorbalar Sebze Çorbasi
Et suyu çorbasi Iskembe Çorbasi
Paça
Balik Bütün beyaz etli ve yagli baliklar
(Izgara, bugulama)
Uygun yagda kizartilmis balik Belirsiz yagda kizartilmis baliklar
Balik yumurtasi
Havyar
Et Tavuk
Hindi
Dana
Av eti Yagsiz sigir
Kuzu (Haftada 1-2)
Ciger (Ayda 1)
Dana jambon
Dana ve tavuk sosis Yagli görünen tüm etler
Kümes hayvanlari derisi
Ördek, kaz
Sosis, salam
Pastirma, sucuk
Yaglar Çoklu doymamis yaglar
(Ayçiçegi, misir özü, soya)
Tekli doymamis yaglar
(Zeytinyagi, hidrojene
olmamis yumusak margarin) Tereyagi
Hidrojene yaglar
Sert margarinler
İç yagi, kuyruk yagi
Sebze ve Meyva Tüm taze ve dondurulmus sebzeler
Kuru baklagiller
Haslama patates Uygun yagda kizartilmis
patates ve sebze Belirsiz yagda kizartilmis patates ve sebze
Cips
Tuzlu konserve sebzeler
Tatlilar Yagsiz sütle yapilan tatlilar
(Muhallebi, sütlaç, vs

)
Meyva salatasi
Limon dondurmasi
Asure, pestiller
Kuruyemisli sucuklar, cezerve Çoklu doymamis yag ve margarinle yapilan pasta ve bisküviler
Badem tatlisi
Helva Dondurma
Baklava
Kremali pasta
Hazir pasta ve bisküviler
Hazir pudingler
Çikolata ve tüm hazir tatlilar
Kuruyemis Ceviz
Badem
Kestane Yer fistigi
Antep fistigi Hindistan cevizi
Tuzlu eglencelik
Içecekler, Soslar Çay
Kahve, neskafe
Az kalorili mesrubat Az yagli soslar Fazla tuz
Hazir salata soslari
Mayonez

--------------------------------------------------------------------------------

Lahana Çorbası Diyeti

Çorba malzemeleri:

6 Tane irice yesil sogan, 2 yesil biber, 1 tane rendelenmis ya da dogranmis domates
1 Demet kereviz, 1/2 lahana
1 Paket tavuk ya da sigir bulyon
SIstege göre, tuz, karabiber, sarmisak ve maydanoz

1

Gün - Istediginiz kadar meyva ve lahana çorbasi
2

Gün - Istediginiz kadar çig ya da haslanmis sebze ve lahana çorbasi
3

Gün - Birinci ve ikinci günün yenilenlerin hek ikisi de lahana çorbasi
4

Gün - En fazla 4 tane muz, kremasi alinmis süt ve lahana çorbasi
5

Gün - Bir porsiyon biftek, bir tane domates, en az 6 bardak su ve lahana çorbasi
6

Gün - Istediginiz kadar biftek, sebze ve lahana çorbasi
7

Gün - Bir porsiyon pirinç lapasi, meyva suyu ve lahana çorbasi

Not: Diyet boyunca kesinlikle ekmek, alkol diet dahi olsa soda ve kolali içecekler alinmamalidir

Istenildigi kadar çorba içilebilir

--------------------------------------------------------------------------------

İdeal gençlik rejimi

Günde 1 kez: Yesil salata, sebze (yesil, turuncu ve kirmizi), tahillar, baklagiller, aromali otlar

Günde 2 kez: Çig sebze, bir dilim karisik tahilli ekmek, srap (30 ya da 40cl

Günde 3 kez: Yogurt

Günde 5 kez: Taze ya da az pisirilmis meyveler, çay, gazsiz mineral sular, bitki çaylari, çorbalar (günde 1,5 litre)

Günde 12 tane: Badem ya da findik

Haftada 1 kez: Kirmizi et (erkekler 18 yasindan sonra, kadinlar 50 yasindan sonra)

Haftada 2 kez: yagsiz baliklar, beyaz etler

Haftada 3 kez: Yagli baliklar

Haftada 3 ila 4 kez : Biyolojik ya da köy yumurtasi

Haftada 3 ila 7 kez: Turpgiller, sogan, sarmisak, tahil ve baklagil karisimi (hayvansal protein yerine bitkisel protein)

--------------------------------------------------------------------------------

10 Günlük Diyet

1

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, bir dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay

Öğle: Bir parça haşlanmış ya da ızgara et

Söğüş domates, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Bir dilim kızarmış kepek ekmeği

İstenildiği kadar yeşil salata, bir tane meyve, şekersiz çay ya da kahve

2

Gün

Sabah: 1 tane mevsim meyvesi veya bir bardak greyfurt suyu

1 dilim kızarmış kepek ekmeği

Öğle: Haşlanmış ıspanak, domates, kereviz salatası

Akşam: Dilediğiniz kadar meyve salatası

Şekersiz çay ya da kahve

3

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Öğle: Haşlama veya ızgara balık

Mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Söğüş domates, yağsız ve etsiz pişirilmiş kereviz yemeği, şekersiz çay veya kahve

4

Gün

Sabah: 1 tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Öğle: 1 Tane haşlanmış yumurta veya bir parça yağsız, tuzsuz peynir

Çok az yağlı fasülye yemeği

1 Dilim kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Çiğ yeşil biber (veya haşlanmış ıspanak) mevsim salatası, şekersiz çay veya kahve

5

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği

Öğle: Izgara balık, yağsız mevsim salatası, 1 dilim kızarmış çavdar ekmeği, şekersiz çay ya da kahve

Akşam: Yağsız ve tuzsuz beyaz peynir, haşlanmış ıspanak, 1 dilim kepek ekmeği, şekersiz çay ya da kahve

6

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Öğle: Çeşitli mevsim meyveleri, şekersiz çay ya da kahve

Akşam: Yeşil salata, domates, bir parça yağsız peynir, mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve

7

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Öğle: Izgara tavuk eti, domates, havuç, haşlanmış lahana, mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Yeşil salata, haşlanmış lahana, mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve

8

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış çavdar ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Öğle: Haşlanmış lahana, bir tane haşlanmış yumurta, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Mevsim meyveleri, şekersiz çay vaya kahve

9

Gün

Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış çavdar ekmeği, şekersiz çay veya kahve

Öğle: Izgara yağsız et, domates, haşlanmış lahana, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Haşlanmış tuzsuz karnabahar, mevsim meyveleri, şekersiz çay veya kahve

10

Gün

Sabah: 1 tane mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve

Öğle: Haşlama veya ızgara yağsız balık, 1 tane mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve

Akşam: Yağsız kereviz yemeği, mevsim meyveleri, domates, şekersiz çay veya kahve

Not: Diyete en fazla iki defa tekrar edilebilir

İki tekrardan sonra üçüncü kez devam etmek için arada bir hafta aşırıya kaçmadan normal seyirde yemeğe devam edilmelidir

10-16-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Diyet/ Diyet Çeşitleri / Diyet Hakkında Her Şey Seker hastaliginda perhiz: Perhiz ile tedâvi edilen en eski hastaliklardan birisi seker hastaligidir (Diabetes mellitus) Seker hastalarinin bünyesi kan sekeri seviyesinin asiri yükselmesini önleyemediginden, günlük gidâlarindaki karbonhidrat miktari uygun bir perhizle sinirlandirilir ve düzenli bir sekilde alinmasi saglanir Böylece hastanin kan sekerinin asiri yükselmesi önlenir Sismanlarda seker hastaliginin kontrolu daha zor oldugundan ayrica zayiflama perhizleri de tatbik edilir Perhizden maksat hem karbonhidratlari kismak hem de yiyecek ve içecekten alinacak kalorinin hastanin ideal kilosu için belirlenen miktari asmayacak bir düzendir Perhiz tedâvisine kâfi cevap vermeyen hastalarda perhize ilâveten ilâçlara da basvurulur -------------------------------------------------------------------------------- Tuzsuz perhiz: Bu perhiz baslica karaciger sirozu, gebelik toksemisi (EPH sendromu), yüksek tansiyon, kalp yetmezligi, böbrek hastaliklarinda ve (kartizonlu, tuz tutucu veya terkibinde sodyum bulunan) ilâçlarla uzun süreli tedâvi görmesi îcâbeden hastalarda uygulanir Esas îtibâriyle perhiz, tuzun içindeki sodyuma karsidir Zîrâ sodyumun vücutta su tutma özelligi yukaridaki hastaliklari agirlastirir Günlük hayatta en önemli sodyum kaynagi sofra tuzu oldugu için bu perhize tuzsuz perhiz denilegelmistir Ancak tuzsuz perhizde olan hasta, hekimine danisarak sodyum ihtivâ eden gidâ ve ilâçlar hakkinda bilgi almalidir Misâl olarak süt ve bâzi antiasit ilâçlar sodyum ihtivâ ederler -------------------------------------------------------------------------------- Dogustan metabolik hastaliklarda perhiz: Bu hastaliklarda vücûdun kullanamadigi gidâ maddeleri günlük diyetten kismen veya tamâmen uzaklastirilir Misâl olarak fenilketonüri hastaligi ile dogan çocuklarda, vücutta fenilalanin amino asidini normal yolla metabolize edecek fenilalanin hidroksilaz enzimi yoktur Bu sebeble gidâlarla alinan fenilalanin ve bunun anormal metabolik ürünleri vücutta birikerek beyni harap eder Bu hastaligin kontrolü için sâdece gelisme için zarûri olan miktarda fenilalanin ve normal miktarlarda diger amino asitleri ihtivâ eden endüstriyel gidâlar (mamalar) dogumdan îtibâren kullanilir Yas ilerledikçe uygun perhizlerle normal gidâlara geçis mümkündür Bu geçis tamâmen hekim kontrolünde yapilmaktadir -------------------------------------------------------------------------------- 3 Ögün Diyet Bu diyeti, uzun sürede, yavas yavas ve saglikli olarak kilo vermek, normal zamanda da formunuzu korumak için uygulayabilirsiniz Kahvaltı a) 1 Bardak greyfurt suyu, küçük bir tabak yagsiz, sirkeli salata ve ince bir dilim beyaz peynir (Mevsimine göre salatalik, domates, lahana, havuç, marul vb) b) 1 Kase yagsiz yogurt ve ince bir dilim tuzsuz ya da kepekli ekmek c) 1 Haslanmis yumurta ve bir yemek kasigi dolusu reçel Öğlen Yemeği Tuzunu ölçülü koymak kaydiyla, yagsiz et ve sebzelerden olusan, haslama ya da firinda pisirilen bir yemek Bir mikter sivi yag kullanilabilir Bir dilim tuzsuz ya da kepekli ekmek Akşam Yemeği Öglen yemeginde yenilenler, ekmek olmadan yenilebilir Tatlı Tatli ihtiyaci hissedilirse, en geç aksam yemeginden önce olmak kaydiyla, 100-300 Kalori arasinda, küçük bir bardak dondurma, vanilyali puding ya da mevyali yogurt yenilebilir Tuz Ihtiyaci Tuz ihtiyaci hissedilirse, ögün aralarinda, bir paketten az, tuzlu kraker yenilebilir -------------------------------------------------------------------------------- Meyve ve Sebze Sulari ile Diyet Taze meyve ve sebzelerin çesitli yollarla elde edilen sulari, bol miktarda vitamin ve bir miktar da mineral içerir Bazi dietisyenlerin, mevye yerine taze sikilmis meyva ve sebze suyunu tavsiye ettikleri görülür Meyve ve sebze sularinin bir diger faydasi da, kesinlikle hayvansal yag içermemeleri ve sindirimlerinin, ham olarak yenilen birçok sebze ve meyvadan çok daha kolay olmasidir Diger taraftan, devamli sivi tüketimi, vücuttaki zararli toksinlerin atilmasina yardimci olurken, özellikle taze meyve sularinda bulunan asitler, sindirime yardimci olur, vücutta fazlaliklarin tutulmasini önler Bu sekilde, normal ögünlere devam ederken, sikça taze meyva suyu içilmesiyle saglikli olarak formda kalmak ve dengeli bir diet mümkündür -------------------------------------------------------------------------------- Üç Günlük Diyet Özellikle sporcularin, müsabakalar öncesi kisa sürede kilo verme maksadiyla kullandiklari bir yöntemdir 3 Gün süreyle bu programin uygulanmasi halinde, kisa bir sürede farkedilir derece kilo vermek mümkündür 1 Tercih Kahvalti 1 Greyfurt, ya da suyu 1 Çay kasigi findik ezmesi sürülmüs 1 dilim ekmek Öglen Yemegi 1 Yemek kasigi dolusu ton baligi konservesi 1 Dilim ekmek 1 Fincan çay ya da kahve Aksam Yemegi 1 Parça haslama et 1 Kase haslanmis bezelye 1 Tane havuç 1 Tane elma 2 Tercih Kahvalti 1 Haslanmis yumurta 1 Fincan çay 1/2 Muz Öglen Yemegi 1 Yemek kasigi dolusu lor peyniri 10 Tane tuzlu çubuk kraker 1 Fincan çay ya da kahve Aksam Yemegi 1 Parça izgara biftek 1 tane haslanmis kabak 1/2 Ölçü vanilyali dondurma 3 Tercih Kahvalti 1 Fincan kahve 5 Tane tuzlu çubuk kraker Ince bir dilim peynir 1 Elma Öglen Yemegi 1 Tane haslanmis yumurta 1 Dilim ekmek 1 Bardak meyva suyu Aksam Yemegi 1 yemek kasigi dolusu ton baligi konservesi 1 Kase haslanmis karnabahar 1 Tane havuç 1 Dilim karpuz, ya da 1 Ölçü vanilyali dondurma -------------------------------------------------------------------------------- Bir Haftalık Diyet Üç günlük diete nazaran, biraz daha töleransli olan bu programla, bir haftada forma girmeniz mümkün Fakat diet programinin sone ermesinden sonra tekrar eski düzene birden geçis yapmamalidir Uygulama: Hergün, en az 4 bardak soda ya da su tüketin Yemeklerinize, çesitli bitki ve baharatlar ile, tuz, aci biber ve sirke ekleyebilirsiniz Ögün aralarinda, bitkisel istah kesiciler kullanabilirsiniz PAZARTESI Muz hariç, bütün meyvalari yiyebilirsiniz SALI Istenilen bütün sebzeler yenilebilir ÇARSAMBA Bütün meyva ve sebzeler yenilebilir PERSEMBE 5 Muz ve 5 bardak süt CUMA Haslanmis sebze ile, izgarada pismis, 1 Parça biftek, tavuk ya da balik CUMARTESI Çig sebze (havuç, kereviz, domates, lahana vb) ile birlikte 2 parça izgara biftek PAZAR Çig sebze (havuç, kereviz, domates, lahana vb) ile birlikte 2 parça izgara biftek -------------------------------------------------------------------------------- Kolesterol ve Trigliserid Düsürücü Diyet Önerilen Gidalar Ölçülü Yenecek Gidalar Kaçinilmasi Gereken Gidalar Ekmek-Tahil Kepekli bugday Çavdar ekmegi Yulaf ezmesi Misir Gevergi Makarna Pirinç Bulgur Açma Kruvasan Pogaça vb Sütlü Ürünler Yagsgz süt Az yagli peynir ve eritme peyniri Yagsiz yogurt Yumurta aki Yarim yagli süt yarim yagli peynir (dil peyniri) Yarim yagli yogurt Yumurta (Haftada 2) Tam yaglg süt Konsantre süt Taklit sütü Yaglg peynir ve yogurt Kaymak, santi Çorbalar Sebze Çorbasi Et suyu çorbasi Iskembe Çorbasi Paça Balik Bütün beyaz etli ve yagli baliklar (Izgara, bugulama) Uygun yagda kizartilmis balik Belirsiz yagda kizartilmis baliklar Balik yumurtasi Havyar Et Tavuk Hindi Dana Av eti Yagsiz sigir Kuzu (Haftada 1-2) Ciger (Ayda 1) Dana jambon Dana ve tavuk sosis Yagli görünen tüm etler Kümes hayvanlari derisi Ördek, kaz Sosis, salam Pastirma, sucuk Yaglar Çoklu doymamis yaglar (Ayçiçegi, misir özü, soya) Tekli doymamis yaglar (Zeytinyagi, hidrojene olmamis yumusak margarin) Tereyagi Hidrojene yaglar Sert margarinler İç yagi, kuyruk yagi Sebze ve Meyva Tüm taze ve dondurulmus sebzeler Kuru baklagiller Haslama patates Uygun yagda kizartilmis patates ve sebze Belirsiz yagda kizartilmis patates ve sebze Cips Tuzlu konserve sebzeler Tatlilar Yagsiz sütle yapilan tatlilar (Muhallebi, sütlaç, vs) Meyva salatasi Limon dondurmasi Asure, pestiller Kuruyemisli sucuklar, cezerve Çoklu doymamis yag ve margarinle yapilan pasta ve bisküviler Badem tatlisi Helva Dondurma Baklava Kremali pasta Hazir pasta ve bisküviler Hazir pudingler Çikolata ve tüm hazir tatlilar Kuruyemis Ceviz Badem Kestane Yer fistigi Antep fistigi Hindistan cevizi Tuzlu eglencelik Içecekler, Soslar Çay Kahve, neskafe Az kalorili mesrubat Az yagli soslar Fazla tuz Hazir salata soslari Mayonez -------------------------------------------------------------------------------- Lahana Çorbası Diyeti Çorba malzemeleri: 6 Tane irice yesil sogan, 2 yesil biber, 1 tane rendelenmis ya da dogranmis domates 1 Demet kereviz, 1/2 lahana 1 Paket tavuk ya da sigir bulyon SIstege göre, tuz, karabiber, sarmisak ve maydanoz 1 Gün - Istediginiz kadar meyva ve lahana çorbasi 2 Gün - Istediginiz kadar çig ya da haslanmis sebze ve lahana çorbasi 3 Gün - Birinci ve ikinci günün yenilenlerin hek ikisi de lahana çorbasi 4 Gün - En fazla 4 tane muz, kremasi alinmis süt ve lahana çorbasi 5 Gün - Bir porsiyon biftek, bir tane domates, en az 6 bardak su ve lahana çorbasi 6 Gün - Istediginiz kadar biftek, sebze ve lahana çorbasi 7 Gün - Bir porsiyon pirinç lapasi, meyva suyu ve lahana çorbasi Not: Diyet boyunca kesinlikle ekmek, alkol diet dahi olsa soda ve kolali içecekler alinmamalidir Istenildigi kadar çorba içilebilir -------------------------------------------------------------------------------- İdeal gençlik rejimi Günde 1 kez: Yesil salata, sebze (yesil, turuncu ve kirmizi), tahillar, baklagiller, aromali otlar Günde 2 kez: Çig sebze, bir dilim karisik tahilli ekmek, srap (30 ya da 40cl Günde 3 kez: Yogurt Günde 5 kez: Taze ya da az pisirilmis meyveler, çay, gazsiz mineral sular, bitki çaylari, çorbalar (günde 1,5 litre) Günde 12 tane: Badem ya da findik Haftada 1 kez: Kirmizi et (erkekler 18 yasindan sonra, kadinlar 50 yasindan sonra) Haftada 2 kez: yagsiz baliklar, beyaz etler Haftada 3 kez: Yagli baliklar Haftada 3 ila 4 kez : Biyolojik ya da köy yumurtasi Haftada 3 ila 7 kez: Turpgiller, sogan, sarmisak, tahil ve baklagil karisimi (hayvansal protein yerine bitkisel protein) -------------------------------------------------------------------------------- 10 Günlük Diyet 1 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, bir dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay Öğle: Bir parça haşlanmış ya da ızgara et Söğüş domates, şekersiz çay veya kahve Akşam: Bir dilim kızarmış kepek ekmeği İstenildiği kadar yeşil salata, bir tane meyve, şekersiz çay ya da kahve 2 Gün Sabah: 1 tane mevsim meyvesi veya bir bardak greyfurt suyu 1 dilim kızarmış kepek ekmeği Öğle: Haşlanmış ıspanak, domates, kereviz salatası Akşam: Dilediğiniz kadar meyve salatası Şekersiz çay ya da kahve 3 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve Öğle: Haşlama veya ızgara balık Mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve Akşam: Söğüş domates, yağsız ve etsiz pişirilmiş kereviz yemeği, şekersiz çay veya kahve 4 Gün Sabah: 1 tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve Öğle: 1 Tane haşlanmış yumurta veya bir parça yağsız, tuzsuz peynir Çok az yağlı fasülye yemeği 1 Dilim kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve Akşam: Çiğ yeşil biber (veya haşlanmış ıspanak) mevsim salatası, şekersiz çay veya kahve 5 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği Öğle: Izgara balık, yağsız mevsim salatası, 1 dilim kızarmış çavdar ekmeği, şekersiz çay ya da kahve Akşam: Yağsız ve tuzsuz beyaz peynir, haşlanmış ıspanak, 1 dilim kepek ekmeği, şekersiz çay ya da kahve 6 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve Öğle: Çeşitli mevsim meyveleri, şekersiz çay ya da kahve Akşam: Yeşil salata, domates, bir parça yağsız peynir, mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve 7 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış kepek ekmeği, şekersiz çay veya kahve Öğle: Izgara tavuk eti, domates, havuç, haşlanmış lahana, mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve Akşam: Yeşil salata, haşlanmış lahana, mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve 8 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış çavdar ekmeği, şekersiz çay veya kahve Öğle: Haşlanmış lahana, bir tane haşlanmış yumurta, şekersiz çay veya kahve Akşam: Mevsim meyveleri, şekersiz çay vaya kahve 9 Gün Sabah: 1 Tane mevsim meyvesi, 1 dilim kızarmış çavdar ekmeği, şekersiz çay veya kahve Öğle: Izgara yağsız et, domates, haşlanmış lahana, şekersiz çay veya kahve Akşam: Haşlanmış tuzsuz karnabahar, mevsim meyveleri, şekersiz çay veya kahve 10 Gün Sabah: 1 tane mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve Öğle: Haşlama veya ızgara yağsız balık, 1 tane mevsim meyvesi, şekersiz çay veya kahve Akşam: Yağsız kereviz yemeği, mevsim meyveleri, domates, şekersiz çay veya kahve Not: Diyete en fazla iki defa tekrar edilebilir İki tekrardan sonra üçüncü kez devam etmek için arada bir hafta aşırıya kaçmadan normal seyirde yemeğe devam edilmelidir