Tahin Nedir , Tahin Neden Yapılır , Tahin Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Tahin nedir , Tahin neden yapılır , Tahin nasıl yapılır

Tahin (tahan) susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ

Tahinden yapılan tahin helvası hem çok besleyici hem de lezzetlidir

Tahin, gibi bir hale gelmiş şeklidir

çöven otu ve şekerden yapılır

Tahin ve pekmezi ölçekle karıştırılarak yapılan tahin pekmez karması ile tahinli peksimet ve kıvrım, Uşak kahvaltılarının vazgeçilmez tatlarındandır

İyi kalite susam tohumları sıra ile eleme, kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150 – 200 ºC ‘de 2 ile 3 saat arasında kavrulur

Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir

Ardından ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeksizin, tahin elde edilir

Tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal veya pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir

10-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tahin Nedir , Tahin Neden Yapılır , Tahin Nasıl Yapılır Tahin nedir , Tahin neden yapılır , Tahin nasıl yapılır Tahin (tahan) susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ Tahinden yapılan tahin helvası hem çok besleyici hem de lezzetlidir Tahin, gibi bir hale gelmiş şeklidirçöven otu ve şekerden yapılır Tahin ve pekmezi ölçekle karıştırılarak yapılan tahin pekmez karması ile tahinli peksimet ve kıvrım, Uşak kahvaltılarının vazgeçilmez tatlarındandır İyi kalite susam tohumları sıra ile eleme, kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150 – 200 ºC ‘de 2 ile 3 saat arasında kavrulur Daha sonra oda sıcaklığına inene kadar bekletilir Ardından ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeksizin, tahin elde edilir Tahin kahvaltılarda, unlu mamüllerde tüketildiği gibi içine bal veya pekmez karıştırılarak yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilmektedir