Akşam Yemeği Sağlıklı Yemek Menüsü

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Akşam Yemeği Sağlıklı Yemek Menüsü

Akşam Yemeği En hafif alınması gereken öğündür

Ancak sosyalleşmenin en yoğun olduğu öğün olması nedeniyle genellikle kalorisi yoğun ağır yemekler bu öğünde tercih edilmektedir

Oysa ki tam tersi olmalıdır

Akşam yemekleri planlarken;

Birinci grup yemekler menülerde esas yemek olarak kullanılmalıdır

Menüde yer alan yemekler renk, kıvam ve tat , besleyici değeri yönünden birbiriyle uyumlu ve tamamlayıcı olması gerekir

Menü planlarken monotonluktan kaçınılmalıdır

Menü planlarken önceki ve sonraki günlere dikkat etmek gerekir , iki gün üst üste tavuk yemeği veya nohut yemeğinin ertesi günü nohutlu pilav verilmez

Çorba hafif olduğu için genelde akşam, kurubaklagil yemekleri de öğlen verilmelidir

Pilav, Makarna, börek gibi besinlerin yanına tatlı yapılmamalıdır

Etli sebze yemeğinin yanına zeytin yağlı dolma ve zeytin yağlı sebze yemekleri verilmemelidir

Etli ve zeytinyağlı dolmaların yanına pilav veya makarna verilmemelidir

örnek;

Etli bezelye

Bulgur pilavı

Cacık

10-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Akşam Yemeği Sağlıklı Yemek Menüsü Akşam Yemeği Sağlıklı Yemek Menüsü Akşam Yemeği En hafif alınması gereken öğündür Ancak sosyalleşmenin en yoğun olduğu öğün olması nedeniyle genellikle kalorisi yoğun ağır yemekler bu öğünde tercih edilmektedir Oysa ki tam tersi olmalıdır Akşam yemekleri planlarken; Birinci grup yemekler menülerde esas yemek olarak kullanılmalıdır Menüde yer alan yemekler renk, kıvam ve tat , besleyici değeri yönünden birbiriyle uyumlu ve tamamlayıcı olması gerekir Menü planlarken monotonluktan kaçınılmalıdır Menü planlarken önceki ve sonraki günlere dikkat etmek gerekir , iki gün üst üste tavuk yemeği veya nohut yemeğinin ertesi günü nohutlu pilav verilmez Çorba hafif olduğu için genelde akşam, kurubaklagil yemekleri de öğlen verilmelidir Pilav, Makarna, börek gibi besinlerin yanına tatlı yapılmamalıdır Etli sebze yemeğinin yanına zeytin yağlı dolma ve zeytin yağlı sebze yemekleri verilmemelidir Etli ve zeytinyağlı dolmaların yanına pilav veya makarna verilmemelidir örnek; Etli bezelye Bulgur pilavı Cacık