Besinleri Çiğ Tüketmek Daha Mı Sağlıklı?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Besinleri çiğ tüketmek daha mı sağlıklı?

Besinleri çiğ yemek, daha fazla sağlık yararı sağlayabilir ama bu pişirilmiş besinlerin sağlıksız olduğu anlamına da gelmez

Her şeyi herhangi bir işleme tabi tutmadan olduğu gibi yemeye odaklanan “raw food” akımı herhangi bir bilimsel gerçeğe dayanmıyor

Eğer her şeyi çiğ yemeğe kalkarsanız, çiğnenmesi ve yutulması zor pek çok yiyecekte fedakârlık yapmanız gerekiyor

Önemli olan nokta şu: Yemekleri pişirmek en az gıdanın kendisi kadar önemli ve etkili bir nokta

10-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Besinleri Çiğ Tüketmek Daha Mı Sağlıklı? Besinleri çiğ tüketmek daha mı sağlıklı? Besinleri çiğ yemek, daha fazla sağlık yararı sağlayabilir ama bu pişirilmiş besinlerin sağlıksız olduğu anlamına da gelmez Her şeyi herhangi bir işleme tabi tutmadan olduğu gibi yemeye odaklanan “raw food” akımı herhangi bir bilimsel gerçeğe dayanmıyor Eğer her şeyi çiğ yemeğe kalkarsanız, çiğnenmesi ve yutulması zor pek çok yiyecekte fedakârlık yapmanız gerekiyor Önemli olan nokta şu: Yemekleri pişirmek en az gıdanın kendisi kadar önemli ve etkili bir nokta