Beğendili Patlıcan Kebabı Kebab Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

KUZU ŞİŞ KEBAP Malzemeler

500 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy soğan

2 adet orta boy dolmalık biber

MARİNE ETMEK İÇİN

Sıvı yağ

Yarım çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

KUZU ŞİŞ KEBAP TARİFİ

Domates, soğan ve biberleri şişlere uygun ebatlarda kesip hazırlayın (Eğer arzu ederseniz aralanna sebze koyabilirsiniz)

Bir kaba sıvı yağ, pul biber ve karabiber koyup etleri bu terbiyede bekletin

Hazırladığınız malzemeleri sırası ile (kuzu eti, domates, soğan, biber şeklinde) takın

Barbeküyü önceden ısıtıp sadece bir defa çevirerek pişirin

Ateşi en son gören tarafı üste gelecek şekilde tabağınıza koyun üzerine tuz ve biberi ilave ederek erimiş tereyağı ile fırçalayın

Püf noktası Eğer kuzu yerine dana düşünülüyorsa, sosuna biraz yoğurt koyup en az 8 saat sosta bekletmek gerekir

Etleri şişe takarken soğanın ete değmemesine özen gösterin

Soğan, etin rengini çabuk değiştirdiğinden biberin ortasına takmanızı öneriyoruz

Ahçının notuArzu ederseniz kekik koyabilirsiniz, fakat kekik terbiyede fazla bekleyemeyeceği için yerken üzerine atılırsa daha iyi olur

Kuzu butların yağlarını temizleyerek kaba parçalanndan kuşbaşı etler yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Beğendili Patlıcan Kebabı Kebab Tarifi KUZU ŞİŞ KEBAP Malzemeler 500 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti 2 adet orta boy domates 2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy dolmalık biber MARİNE ETMEK İÇİN Sıvı yağ Yarım çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber KUZU ŞİŞ KEBAP TARİFİ Domates, soğan ve biberleri şişlere uygun ebatlarda kesip hazırlayın (Eğer arzu ederseniz aralanna sebze koyabilirsiniz) Bir kaba sıvı yağ, pul biber ve karabiber koyup etleri bu terbiyede bekletin Hazırladığınız malzemeleri sırası ile (kuzu eti, domates, soğan, biber şeklinde) takın Barbeküyü önceden ısıtıp sadece bir defa çevirerek pişirin Ateşi en son gören tarafı üste gelecek şekilde tabağınıza koyun üzerine tuz ve biberi ilave ederek erimiş tereyağı ile fırçalayın Püf noktası Eğer kuzu yerine dana düşünülüyorsa, sosuna biraz yoğurt koyup en az 8 saat sosta bekletmek gerekir Etleri şişe takarken soğanın ete değmemesine özen gösterin Soğan, etin rengini çabuk değiştirdiğinden biberin ortasına takmanızı öneriyoruz Ahçının notuArzu ederseniz kekik koyabilirsiniz, fakat kekik terbiyede fazla bekleyemeyeceği için yerken üzerine atılırsa daha iyi olur Kuzu butların yağlarını temizleyerek kaba parçalanndan kuşbaşı etler yapın