Çerkez Salatası Salatalar Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler

1

5 su bardağı dövülmüş ceviz içi

2 su bardağı tavuk suyu

3 diş ezilmiş sarımsak

1 adet ıslatılıp sıkılmış ekmek içi

500 gram haslanmış taze fasulye

2 adet jülyen (kibrit çöpü seklinde) doğranmış kırmızı biber

1 adet tavuk, 1 'er çay kaşığı pulbiber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 5 adet yarım ceviz içi

ÇERKEZ SALATASI TARİFİ

Tavuğu haslayıp etlerini didin

Çukur bir kapta tavuk suyu, ceviz içi, ekmek ve sarımsağı iyice karıştırın ve sos haline getirin

Tavuk etini, haşlanmış fasulyeyi (fasulyeden 1 su bardağı kadarını ayırın), tuz, karabiber, kırmızı biberi ilave edip karıştırın

Bir kahve cezvesinde zeytinyağını kızdırıp pulbiberi ekleyin

Yağ renk alınca, biberler kararmadan cezveyi ocaktan alın

Salatayı servis tabağına koyup düzeltin

Üzerini, ayırdığınız haşlanmış fasulye ve ceviz içleri ile süsleyin

Biberli yağı salatanın üzerine gezdirerek servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Çerkez Salatası Salatalar Tarifi Malzemeler 15 su bardağı dövülmüş ceviz içi 2 su bardağı tavuk suyu 3 diş ezilmiş sarımsak 1 adet ıslatılıp sıkılmış ekmek içi 500 gram haslanmış taze fasulye 2 adet jülyen (kibrit çöpü seklinde) doğranmış kırmızı biber 1 adet tavuk, 1 'er çay kaşığı pulbiber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 5 adet yarım ceviz içi ÇERKEZ SALATASI TARİFİ Tavuğu haslayıp etlerini didin Çukur bir kapta tavuk suyu, ceviz içi, ekmek ve sarımsağı iyice karıştırın ve sos haline getirin Tavuk etini, haşlanmış fasulyeyi (fasulyeden 1 su bardağı kadarını ayırın), tuz, karabiber, kırmızı biberi ilave edip karıştırın Bir kahve cezvesinde zeytinyağını kızdırıp pulbiberi ekleyin Yağ renk alınca, biberler kararmadan cezveyi ocaktan alın Salatayı servis tabağına koyup düzeltin Üzerini, ayırdığınız haşlanmış fasulye ve ceviz içleri ile süsleyin Biberli yağı salatanın üzerine gezdirerek servis yapın