İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

İZMİR usulu deniz börülcesi salatası
Malzemeler:
2 demet deniz börülcesi
limon , 2-3 diş sarımsak
sızma zeytinyağı

Yapılışı: Deniz börülceleri temizlenir

Kumları gidene kadar çok iyi yıkanır

Bir tencerede su kaynatılır, kaynayan suyun içine deniz börülceleri atılır

Yaklaşık 10-12 dakika haşlamak yeterlidir

Ne çok pişirin ,ne de az haşlayın

Kıvamını anlamak için haşlanan börülceden bir çatal yardımıyla bir tane alın kılçıkları hemen sıyrılıyorsa olmuş demektir

Haşlanan börülcelerin suyunu süzün

Ilınınca deniz börülcelerini kılçıklarından sıyırın

Suları iyice süzülsün diye süzgeçte bir süre bekletin

Salata tabağına alın

Bir kapta 2-3 diş sarımsağı ezin az tuzla

Yarım limon suyu sıkın

Sızma zeytinyağı ekleyin yettiğince

Bir güzel harmanlayın

Deniz börülcesi tuz içerdiği için fazla tuz istemez

Deniz börülceleri haşlanıp kılçıklarından temizlendikten sonra,sos eklenmez

Üstüne sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökerseniz o da ayrı bir lezzettir

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası İZMİR usulu deniz börülcesi salatası Malzemeler: 2 demet deniz börülcesi limon , 2-3 diş sarımsak sızma zeytinyağı Yapılışı: Deniz börülceleri temizlenir Kumları gidene kadar çok iyi yıkanır Bir tencerede su kaynatılır, kaynayan suyun içine deniz börülceleri atılır Yaklaşık 10-12 dakika haşlamak yeterlidir Ne çok pişirin ,ne de az haşlayın Kıvamını anlamak için haşlanan börülceden bir çatal yardımıyla bir tane alın kılçıkları hemen sıyrılıyorsa olmuş demektir Haşlanan börülcelerin suyunu süzün Ilınınca deniz börülcelerini kılçıklarından sıyırın Suları iyice süzülsün diye süzgeçte bir süre bekletin Salata tabağına alın Bir kapta 2-3 diş sarımsağı ezin az tuzlaYarım limon suyu sıkın Sızma zeytinyağı ekleyin yettiğince Bir güzel harmanlayın Deniz börülcesi tuz içerdiği için fazla tuz istemez Deniz börülceleri haşlanıp kılçıklarından temizlendikten sonra,sos eklenmez Üstüne sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökerseniz o da ayrı bir lezzettir