İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

İZMİR usülü deniz börülcesi salatası

Bostan patlıcanı salatası

MALZEMELER:
2 tane bostan patlıcanı
2-3 tane yeşil biber
2-3 tane kırmızı biber
2 diş sarımsak
tuz ,pul biber
yarım kg süzme yoğurt
4-5 tane siyah zeytin
sızma zeytinyağı

YAPILIŞI:
Patlıcanlarınızı , biberlerinizi yıkayın

Alüminyum folyo ile ocağınızın gözünün etrafını kaplayın,ama deliklerin açık kalmasına dikkat edin

Közlemeçiniz varsa da bunu yapın ocağınızın kirlenmesini önlemiş olursunuz

Patlıcanve biberlerinizi ocağın üstünde yakmadan közleyin Fırın tepsisinde fırına koyup da yapabilirsiniz ama aynı tadı vermeyecektir

Közlenen biber ve patlıcanları bir poşetin içine sıcakken koyun biraz bekleyin çıkarın

Kabuklarının çok kolay soyulduğunu göreceksiniz

Patlıcan ve

biberleri tahta üzerinde ince ince kıyın

Melhem kıvamına gelsin
Bir kabın içine süzme yoğurdu koyun

Bir çimdik tuz atarak dövdüğünüz sarımsakları yoğurdun içine koyun karıştırın

Kıydığınız patlıcan ve biberleri ekleyin yoğutlu karışımın içine harmanlayın

Salata tabağına alın

Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin

Pul biber ve zeytinle süsleyin

Afiyet olsun

10-15-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası İZMİR usülü deniz börülcesi salatası Bostan patlıcanı salatası MALZEMELER: 2 tane bostan patlıcanı 2-3 tane yeşil biber 2-3 tane kırmızı biber 2 diş sarımsak tuz ,pul biber yarım kg süzme yoğurt 4-5 tane siyah zeytin sızma zeytinyağı YAPILIŞI: Patlıcanlarınızı , biberlerinizi yıkayın Alüminyum folyo ile ocağınızın gözünün etrafını kaplayın,ama deliklerin açık kalmasına dikkat edin Közlemeçiniz varsa da bunu yapın ocağınızın kirlenmesini önlemiş olursunuz Patlıcanve biberlerinizi ocağın üstünde yakmadan közleyin Fırın tepsisinde fırına koyup da yapabilirsiniz ama aynı tadı vermeyecektir Közlenen biber ve patlıcanları bir poşetin içine sıcakken koyun biraz bekleyin çıkarın Kabuklarının çok kolay soyulduğunu göreceksinizPatlıcan ve biberleri tahta üzerinde ince ince kıyın Melhem kıvamına gelsin Bir kabın içine süzme yoğurdu koyunBir çimdik tuz atarak dövdüğünüz sarımsakları yoğurdun içine koyun karıştırınKıydığınız patlıcan ve biberleri ekleyin yoğutlu karışımın içine harmanlayın Salata tabağına alınÜzerine sızma zeytinyağı gezdirinPul biber ve zeytinle süsleyin Afiyet olsun