İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

İzmir Köfte
MALZEMELER:
Yarım kg az yağlı kıyma
Bir tane kuru soğan
1 demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek içi
1 tane yumurta
tuz kırmızı biber, köfte baharı
3 diş sarımsak
3 tane dömates
8-10 tane sivri yeşil biber
1çorba kaşığı salçazeytinyağ
Yarım bardak su
Köfteleri kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI

Kıymayı genişçe bir kaba alın

Soğanı rendeleyin

Ufalanmış ekmek içi yumurta ve baharatları katın

Kıyılmış maydanozu da ekleyin,iyice yoğurun

Parmak kalınlığında uzun köfteler yapın

Tavada kızartın

Küçük bir tavaya zeytinyağı koyun

Dövülmüş sarmısakları kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekleyi,

çevirin bir iki kez

Sonra salçayı ekleyin

Su ve yeterince tuz ilave edin, kaynamaya bırakın

Geniş tavaya kızarmış köfteleri dizin

Üzerine kızarttığınız sivri biberleri koyun

Domates sosunu dökün

Üzerine kapak koyun kısık ateşte pişmeye bırakın

Kızarmış patatesle servis yapın

Afiyet olsun

10-15-2012	#14
Prof. Dr. Sinsi	İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası İzmir Köfte MALZEMELER: Yarım kg az yağlı kıyma Bir tane kuru soğan 1 demet maydanoz 3 dilim bayat ekmek içi 1 tane yumurta tuz kırmızı biber, köfte baharı 3 diş sarımsak 3 tane dömates 8-10 tane sivri yeşil biber 1çorba kaşığı salçazeytinyağ Yarım bardak su Köfteleri kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI Kıymayı genişçe bir kaba alın Soğanı rendeleyinUfalanmış ekmek içi yumurta ve baharatları katın Kıyılmış maydanozu da ekleyin,iyice yoğurun Parmak kalınlığında uzun köfteler yapınTavada kızartın Küçük bir tavaya zeytinyağı koyunDövülmüş sarmısakları kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ekleyi,çevirin bir iki kez Sonra salçayı ekleyin Su ve yeterince tuz ilave edin, kaynamaya bırakın Geniş tavaya kızarmış köfteleri dizin Üzerine kızarttığınız sivri biberleri koyun Domates sosunu dökünÜzerine kapak koyun kısık ateşte pişmeye bırakın Kızarmış patatesle servis yapın Afiyet olsun