Bulgurlu Köy Köftesi - Köfte Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Bulgurlu Köy Köftesi

Malzemeleri :

500 gr kaymaklı yoğurt

3 çorba kaşığı un

3 adet soğan

2 su bardağı ince bulgur

1 adet yumurta akı

3 çorba kaşığı margarin

3 diş sarımsak

2 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı kuru nane

Tuz karabiber pulbiber

Hazırlanışı :

Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletin

Soğanlardan birini soyup rendeleyin

Sarımsakları soyup ezin

Bulgur yumuşayınca rendelenmiş soğan, un, tuz, sarımsak, nane ve yumurta akını ekleyip iyice yoğurun

Köfte harcından küçük parçalar koparıp oval köfteler yapın

Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın

Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın

Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın

Kalan 2 soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın

Margarini tavada eritip soğanı pembeleştirin

Kırmızı tozbiber serpin, kızarınca ateşten alı

Köftelerin üzerine yoğurt koyduktan sonra biberli eritilmiş yağı da yoğurdun üzerine dökün

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Köy Köftesi - Köfte Tarifleri Bulgurlu Köy Köftesi Malzemeleri : 500 gr kaymaklı yoğurt 3 çorba kaşığı un 3 adet soğan 2 su bardağı ince bulgur 1 adet yumurta akı 3 çorba kaşığı margarin 3 diş sarımsak 2 su bardağı sıcak su 1 çorba kaşığı kuru nane Tuz karabiber pulbiber Hazırlanışı : Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletin Soğanlardan birini soyup rendeleyin Sarımsakları soyup ezin Bulgur yumuşayınca rendelenmiş soğan, un, tuz, sarımsak, nane ve yumurta akını ekleyip iyice yoğurun Köfte harcından küçük parçalar koparıp oval köfteler yapın Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın Kalan 2 soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın Margarini tavada eritip soğanı pembeleştirin Kırmızı tozbiber serpin, kızarınca ateşten alı Köftelerin üzerine yoğurt koyduktan sonra biberli eritilmiş yağı da yoğurdun üzerine dökün