Beyaz Badem Nasıl Yapılır

Beyaz Badem Nasıl Yapılır

Bademleri tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzün Soğumaya başlayınca kabuklarını soyun Beyaz olarak ortaya çıkan bademleri bir kağıt peçete ile kurulayın

Malzemeler

250 gram kavrulmamış badem,

1 yumurta akı, tuz

Bademleri tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzün Soğumaya başlayınca kabuklarını soyun Beyaz olarak ortaya çıkan bademleri bir kağıt peçete ile kurulayın, içine aliminyum (mutfak folyosu) serilmiş bir fırın tepsisine yayarak koyun Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına atın, zaman zaman kapağını açarak bademleri tahta kaşıkla karıştırın, renkleri koyulaşmaya başlayınca çıkartın Diğer yandan bir yumurtanın akını tuz ile çırparak köpük haline getirin Tepsisi ile fırından çıkarttığınız hafifçe kavrulmuş, rengi donmüş bademlere, tuzlu yumurta akını dökün ve tepsiye yayarak yeniden fırına koyun Bademler esmerleşinceye kadar yine arada bir tahta kaşıkla karıştırarak kavurun Bademleri soğuduktan sonra agzı sıkıca kapanabilen bir cam kapta saklayın, böylece uzun süre tazelikderini korurlar Tuzla çırptığınız yumurta akına kırmızı biber de koyarsanız acılı bir çerez elde edebilirsiniz