Asma Yaprağında Sardalya Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Sardalya Tavası (4 Kişilik)

Malzemeler

12 İri Sardalye

3 Yumurta

80 gr

Koyun Peyniri Rendesi

1 Diş Sarmısakla Birlikte Kıyılmış 2 Tatlıkaşığı Maydanoz

Limon

Sirke

Zeytinyağı

Kızartmak İçin Zeytinyağı

Galetaunu

Tuz, Karabiber

Yemeğin Tarifi

Sardalyaların pullarını kazıyın, karnını açıp içini temizleyin

Çok iyi yıkayıp suyunu süzmeye bırakın

Kafa ve kuyrukları ayıklamayın

Açık olarak bir yere yayın hepsini, tuz ve karabiber atın

Biraz sirke gezdirin üzerlerinde ve iki saat kadar sirkeyi emmeye bırakın

Peyniri kıyılmış maydanozla karıştırın biraz tuz ekleyin

biraz da zeytinyağı ilave edip iyice karıştırın

Sardalyaları, hazırladığınız bu karışımla doldurun ve ilk şekillerini vererek onları kapatın

Çukur bir kaba yumurtaları kırın, tuzlayıp çırpın

Bir tepsi üzerine unu, diğer birine de birkaç tatlı kaşığı galetaunu dökün

Teker teker unladığınız sardalyaları çırpılmış yumurtaya batırın, iyice yapışması için elinizle yardım ederek galetaununua bulayabilirsiniz

15 dakika kadar dinlenmeye bırakın

Bolca zeytinyağı kızdırın tavada, sardalyaların her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın

Süzüp, sıcak sıcak servis yapın

Servis sırasında limon dilimleriyle süslemeyi de unutmayın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Asma Yaprağında Sardalya Yemek Tarifi Sardalya Tavası (4 Kişilik) Malzemeler 12 İri Sardalye 3 Yumurta 80 gr Koyun Peyniri Rendesi 1 Diş Sarmısakla Birlikte Kıyılmış 2 Tatlıkaşığı Maydanoz Limon Sirke Zeytinyağı Kızartmak İçin Zeytinyağı Galetaunu Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi Sardalyaların pullarını kazıyın, karnını açıp içini temizleyin Çok iyi yıkayıp suyunu süzmeye bırakın Kafa ve kuyrukları ayıklamayın Açık olarak bir yere yayın hepsini, tuz ve karabiber atın Biraz sirke gezdirin üzerlerinde ve iki saat kadar sirkeyi emmeye bırakın Peyniri kıyılmış maydanozla karıştırın biraz tuz ekleyin biraz da zeytinyağı ilave edip iyice karıştırın Sardalyaları, hazırladığınız bu karışımla doldurun ve ilk şekillerini vererek onları kapatın Çukur bir kaba yumurtaları kırın, tuzlayıp çırpın Bir tepsi üzerine unu, diğer birine de birkaç tatlı kaşığı galetaunu dökün Teker teker unladığınız sardalyaları çırpılmış yumurtaya batırın, iyice yapışması için elinizle yardım ederek galetaununua bulayabilirsiniz 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın Bolca zeytinyağı kızdırın tavada, sardalyaların her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın Süzüp, sıcak sıcak servis yapın Servis sırasında limon dilimleriyle süslemeyi de unutmayın