Sebzeli Palamut Tarifi Sebzeli Palamut Yapımı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Sebzeli Palamut

MALZEME:
2 orta boy palamut
1 su bardağı sıvı yağ
2 patates
1 domates
1 soğan
2 ince dilim limon
7-8 sap maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz

HAZIRLANIŞI:
Palamutları temizleyip takoz biçiminde dilimleyin

Geniş bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda hafifçe renk alana kadar kızartın

Yağını süzüp ayrı bir yere çıkarın

Patatesleri soyup incecik halka biçiminde dilimleyin

Bakır hamsi tavasına veya kaim tabanlı geniş bir tavaya yarısını dizin

Üstüne kızarmış balık dilimlerini yerleştirin

Onun üzerini de patatesle örtün

Ara sıra malzemelerin üzerine tuz serpin

Domates ve soğanı da ince halka biçiminde dilimleyin

Tavadaki malzemenin üzerine önce domates, sonra soğan dilimlerini dizin

Tekrar tuz serpin

Limon dilimlerini yerleştirin, maydanozu serpiştirin

1 çay bardağı su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın

Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz

Patates yumuşayınca ateşten alın

NOT: Balık yemeklerini yaparken içine 2-3 defne ” yaprağı koyarsanız, inanılmaz bir lezzet ve rayiha elde edersiniz

Defneyapraklarını büyük balıkların etine de saplayabilirsiniz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Palamut Tarifi Sebzeli Palamut Yapımı Sebzeli Palamut MALZEME: 2 orta boy palamut 1 su bardağı sıvı yağ 2 patates 1 domates 1 soğan 2 ince dilim limon 7-8 sap maydanoz (ince kıyılmış) Tuz HAZIRLANIŞI: Palamutları temizleyip takoz biçiminde dilimleyin Geniş bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda hafifçe renk alana kadar kızartın Yağını süzüp ayrı bir yere çıkarın Patatesleri soyup incecik halka biçiminde dilimleyin Bakır hamsi tavasına veya kaim tabanlı geniş bir tavaya yarısını dizin Üstüne kızarmış balık dilimlerini yerleştirin Onun üzerini de patatesle örtün Ara sıra malzemelerin üzerine tuz serpin Domates ve soğanı da ince halka biçiminde dilimleyin Tavadaki malzemenin üzerine önce domates, sonra soğan dilimlerini dizin Tekrar tuz serpin Limon dilimlerini yerleştirin, maydanozu serpiştirin 1 çay bardağı su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz Patates yumuşayınca ateşten alın NOT: Balık yemeklerini yaparken içine 2-3 defne ” yaprağı koyarsanız, inanılmaz bir lezzet ve rayiha elde edersiniz Defneyapraklarını büyük balıkların etine de saplayabilirsiniz