Deniz Ürünleri Yemek Tarifi

CevizLi PaLaMut

Gereçler:
1 adet iri palamut balı ı
1 çay barda ı zeytinya ı
2-3 adet büyük boy domates
7-8 adet tatlı yeşil sivri biber 2 baş orta büyüklükte so an
150-200 gr dövülmüş ceviz içi
1 adet limon
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Yanmaz bir tavaya zeytinya ının yarısı dökülür So anlar küçük küçük do ranarak tavaya atılır Hafif pembeleşmeye başladı ında içine küçük küçük do ranmış biberler eklenir Biberler de hafif ölünce, içine kabukları soyulmuş ve küp küp do ranmış domatesler eklenir Tuz ve karabiber ilave edilir Domatesler suyunu çekmeye başlayınca altı karartılır Palamut temizlendikten sonra yuvarlak dilimler halinde parçalara ayrılır Balıklar altı zeytinya lanmış cam tepsiye yerleştirilir Üzerine yanmaz tavadaki karışım yayılarak dökülür (karşımın domatesten dolayı sulu olması gerekir) Bu haliyle 250 derecede ısıtılmış fırına sürülür Fırında 20-25 dk pişirilir Daha sonra fırından alınarak üzerine dövülmüş ceviz içi dökülür 15 dk daha fırında pişirilir Sıcak şekilde servis yapılır
Servis Önerileri:
İste e göre üzerine limon sıkılır