Beşamel Soslu Balık Tarifi Balık Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Beşamel Soslu Balık tarifi
için Malzemeler :
Mezgit fileto (dondurulmu-Superfresh)
Sıvı yağ
Su
500 gram erişte
Margarin
Ketçap
Tuz,
karabiber,
köri
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tereyağ
½ su bardağı un
1 su bardağı süt

Beşamel Soslu Balık
yemeğinin hazırlanışı:
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını tavada eritin

Tereyağına unu ilave edin

Un sararmaya başladığında sütü azar azar ilave edin

Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin

Çözülmüş mezgit filetoları yuvarlayarak uçlarını açılmaması için birer kürdanla tutturun

Üzerlerine bir fırça ile sıvı yağ sürün, tuz ve karabiber serpin ve tepsiye dizin

Az su ilave edip tepsinin üstünü aluminyum folyo ile kaplayın

Orta hararetli fırında 30 dakika pişirin

Tepsiyi fırından alıp üzerindeki folyoyu ve balıklardaki kürdanları çıkarın

Beşamel sosu balıkların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin

Beşamel sos pişene kadar bekletin

Erişteyi suda haşlayıp kevgirde süzün

Tencereye alıp az tereyağ ile tadlandırın

Piºerken ketçap ilave edin

Sevis tabaklarına erişteyi yayvan olarak yerleştirin ve üzerlerine soslu balık filetoları yerleştirip sıcak servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamel Soslu Balık Tarifi Balık Yemekleri Beşamel Soslu Balık tarifi için Malzemeler : Mezgit fileto (dondurulmu-Superfresh) Sıvı yağ Su 500 gram erişte Margarin Ketçap Tuz, karabiber, köri Beşamel sos için: 2 çorba kaşığı tereyağ ½ su bardağı un 1 su bardağı süt Beşamel Soslu Balık yemeğinin hazırlanışı: Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını tavada eritin Tereyağına unu ilave edin Un sararmaya başladığında sütü azar azar ilave edin Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin Çözülmüş mezgit filetoları yuvarlayarak uçlarını açılmaması için birer kürdanla tutturun Üzerlerine bir fırça ile sıvı yağ sürün, tuz ve karabiber serpin ve tepsiye dizin Az su ilave edip tepsinin üstünü aluminyum folyo ile kaplayın Orta hararetli fırında 30 dakika pişirin Tepsiyi fırından alıp üzerindeki folyoyu ve balıklardaki kürdanları çıkarın Beşamel sosu balıkların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin Beşamel sos pişene kadar bekletin Erişteyi suda haşlayıp kevgirde süzün Tencereye alıp az tereyağ ile tadlandırın Piºerken ketçap ilave edin Sevis tabaklarına erişteyi yayvan olarak yerleştirin ve üzerlerine soslu balık filetoları yerleştirip sıcak servis yapın