Kolay Barbunya Balığı Nisuaz Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kolay Barbunya balığı nisuaz Tarifi

MALZEMELER

4 kişi için

8 adet orta boy barbunya ve 4 adet iri barbunya

1 kahve fincanı rafine yağı

4 adet iri kabukları soyulup ince kıyılmış domates

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan

4 yaprak defne

az tuz

bir tutam karabiber

1 limonun suyu

8 adet ançuez filetosu

16 adet çekirdeksiz yeşil zeytin

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 bağ kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

Barbunyaları temizleyip tuzlayın, biberleyip limon suyunu ilave edin

İçlerine birer defne yaprağı koyun

Rafine yağını küçük bir tencereye koyup kızdırın

Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun, domates ve tuzu ekleyin

Ağır ağır kaynatarak domates bırakacağı suyu çekinceye kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın

Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote yapıp domateslerin içine ilave edip karıştırın

Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağı il eyağlayın

Demir veya kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirip servis tabağına alın

Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini taksim edin

İkişer adet ançuez koyun

Maydanozu serpin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolay Barbunya Balığı Nisuaz Tarifi Kolay Barbunya balığı nisuaz Tarifi MALZEMELER 4 kişi için 8 adet orta boy barbunya ve 4 adet iri barbunya 1 kahve fincanı rafine yağı 4 adet iri kabukları soyulup ince kıyılmış domates 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan 4 yaprak defne az tuz bir tutam karabiber 1 limonun suyu 8 adet ançuez filetosu 16 adet çekirdeksiz yeşil zeytin 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 bağ kıyılmış maydanoz HAZIRLANIŞI Barbunyaları temizleyip tuzlayın, biberleyip limon suyunu ilave edin İçlerine birer defne yaprağı koyun Rafine yağını küçük bir tencereye koyup kızdırın Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun, domates ve tuzu ekleyin Ağır ağır kaynatarak domates bırakacağı suyu çekinceye kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote yapıp domateslerin içine ilave edip karıştırın Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağı il eyağlayın Demir veya kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirip servis tabağına alın Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini taksim edin İkişer adet ançuez koyun Maydanozu serpin