Hamsili Kaygana Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

MALZEMESİ
20 adet hamsi
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı margarin
6 adet yumurta
Karabiber
Tuz

TARİF
Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp, kafalarını koparın Her birinin içine tuz ve karabiber koyun Hamsileri ikişer ikişer, karın kısımlarından birleştirin
Cam bir kasede yumurta, ince doğranmış soğan, karabiber ve tuzu çırpın
Teflon tavada yağı eritip yumurtalı karışımı dökün Üstüne hamsileri dizip kapağı kapatın Çok kısık ateşte arada bir tavayı sallayarak hamsilerin altını pişirin Sonra uygun boydaki bir tabak yardımıyla hamsileri ters yüz edin ve diğer kısmını da kızarttıktan sonra servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsili Kaygana Yemek Tarifleri MALZEMESİ 20 adet hamsi 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı margarin 6 adet yumurta Karabiber Tuz TARİF Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp, kafalarını koparın Her birinin içine tuz ve karabiber koyun Hamsileri ikişer ikişer, karın kısımlarından birleştirin Cam bir kasede yumurta, ince doğranmış soğan, karabiber ve tuzu çırpın Teflon tavada yağı eritip yumurtalı karışımı dökün Üstüne hamsileri dizip kapağı kapatın Çok kısık ateşte arada bir tavayı sallayarak hamsilerin altını pişirin Sonra uygun boydaki bir tabak yardımıyla hamsileri ters yüz edin ve diğer kısmını da kızarttıktan sonra servis yapın