Ezogelin Çorbası Tarifi-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler:

Hazirlanisi:

İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır

Diğer tarafta tereyağı eritilir

Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir

Daha sonra üzerine un ilave edilir

Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir

Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir

İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir

(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir

) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ezogelin Çorbası Tarifi-Yemek Tarifleri Malzemeler: 3 çorba kkırmzı mercimek 3 çorba kpirinç 3 çorba kbulgur 1 soğan 3 çorba kun 2 çorba ksalça 3 çorba ktel şehriye 1 çorba ktereyağı pulbiber nane su sıvıyağ Hazirlanisi: İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır Diğer tarafta tereyağı eritilir Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir Daha sonra üzerine un ilave edilir Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu hesap edilerek su eklenir) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır